tit: Capo Partita Capo Partita

NETtoWORK; Roma; In loco; EUR 24.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

NETtoWORK sta cercando un Capo Partita per un'importante azienda situata nella provincia di Roma. Il candidato ideale avrà il compito di preparare e presentare piatti di alta qualità, gestendo autonomamente la propria linea e collaborando attivamente con gli altri reparti della cucina per garantire il rispetto delle scadenze e degli standard culinari.

Competenze

• Esperienza nella preparazione e presentazione di piatti.
• Capacità di lavorare in team e rispettare i tempi di uscita.
• Buone capacità organizzative per la gestione della linea.

Mansioni

• Preparazione completa della propria linea (mise en place).
• Esecuzione precisa dei piatti secondo standard dello chef.
• Supporto nella gestione e nella pulizia della sezione.

Conoscenze

Esecuzione autonoma dei piatti

Controllo pulizia e ordine

Collaborazione con altri reparti

Descrizione del lavoro

NETtoWORK ricerca Capo Partita per azienda della provincia di Roma.

Capo Partita
Ruolo chiave: Esecuzione autonoma dei piatti in una partita (primi, secondi, contorni, antipasti o dolci).

Mansioni principali:

Preparazione completa della propria linea (mise en place).

Esecuzione precisa dei piatti secondo standard dello chef.

Controllo pulizia e ordine del proprio banco/sezione.

Supporto nella gestione della dispensa e degli ordini legati alla propria partita.

Rispetto tempi di uscita dei piatti e collaborazione con gli altri reparti.

Comunicazione immediata su mancanze o problemi alla propria postazione.

Collaborazione nella chiusura serale: pulizia, check frigo, conservazione corretta.