Sommelier

AGLI AMICI 1887 S.R.L.; Udine; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un rinomato ristorante a Udine cerca un sommelier a tempo pieno per garantire un'esperienza gastronomica unica. Sarai responsabile della selezione dei vini, della gestione della cantina e della formazione del personale. Richiesta un'esperienza di almeno un anno in ristoranti fine dining e una buona conoscenza di vini internazionali e bevande di qualità. È fondamentale la capacità di lavorare in un ambiente di alto livello, preciso e collaborativo.

Competenze

• Almeno 1 anno di esperienza come Sommelier in ristoranti fine dining.
• Conoscenza delle bevande analcoliche di qualità.
• Capacità di lavorare in un ambiente strutturato e di alto livello.

Mansioni

• Consigliare e selezionare vini per piatti del menu.
• Gestire la cantina e presentare vini ai clienti.
• Formare il personale sulle caratteristiche dei vini.

Conoscenze

Conoscenza dei vini internazionali

Gestione cantina

Capacità di collaborare con cucina

Leadership calma e autorevole

Attenzione al dettaglio

Descrizione del lavoro

Agli Amici 1887 è un ristorante che da anni lavora con attenzione, rispetto e costanza per offrire un’esperienza di alta cucina fondata su relazioni vere e una forte identità.

Siamo presenti a Udine (2 stelle Michelin), Venezia (1 stella Michelin) e Rovinj (Croazia, 2 stelle Michelin).

Il nostro lavoro si basa su collaborazione, precisione e un’idea di ospitalità che mette al centro le persone – i nostri ospiti, ma anche chi lavora con noi.

Cerchiamo persone motivate, curiose e affidabili, che vogliano crescere professionalmente in un contesto serio, ben organizzato e attento alla qualità.

Ci impegniamo ogni giorno per migliorare, condividere conoscenze e costruire un team in cui ciascuno possa dare il proprio contributo in modo autentico. Se ti riconosci in questo approccio, saremmo felici di conoscerti!

Descrizione del ruolo

Siamo alla ricerca di un sommelier per unirsi al nostro team ad Udine. In questo ruolo a tempo pieno e in sede, sarai incaricato di consigliare e selezionare vini che si abbinano perfettamente ai piatti del nostro menu, garantendo un’esperienza gastronomica unica per i nostri clienti. Le tue responsabilità includeranno la gestione della cantina, la presentazione dei vini ai clienti e la formazione del personale sulle caratteristiche dei vini offerti. Inoltre, ti occuperai di supportare le vendite di vini e di contribuire all’aggiornamento della carta dei vini in base alle tendenze e alle stagioni.

Qualifiche

• Almeno 1 anno di esperienza comprovata come Sommelier o ruolo equivalente in ristoranti fine dining / stellati;
• ottima conoscenza dei vini internazionali e delle bevande analcoliche di qualità (fermentati, infusi, tè, succhi, abbinamenti).
• Operatività completa: gestione cantina, ordini, rotazioni, servizio in sala.
• Professionista operativo/a e metodico/a, con forte senso di responsabilità sulla proposta vini e bevande.
• Leadership calma e autorevole, attenzione al dettaglio, precisione e capacità di collaborare con cucina e direzione.
• Conoscenza completa della lingua italiana e inglese.
• Adatto a un ambiente strutturato, esigente e di altissimo livello, dove l’eccellenza si realizza quotidianamente, sia dietro le quinte - nel rapporto con colleghi e fornitori - sia a contatto diretto con l'ospite.