Sommelier

The Palace Company Europe; Milano; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel milanese cerca un/una Sommelier altamente qualificato/a per il Ristorante Sadler. Il candidato ideale gestirà una cantina di alto livello, offrirà un servizio impeccabile e collaborerà con il team di sala e cucina. Sono richieste esperienze in contesti fine dining e un'ottima conoscenza della lingua Inglese. La posizione prevede turni prevalentemente serali.

Competenze

• Esperienza consolidata in contesti fine dining o ristoranti stellati.
• Professionalità e ottimo standing richiesti.
• Disponibilità a turni prevalentemente serali.

Mansioni

• Gestire in autonomia la cantina di alto livello.
• Selezionare e aggiornare la carta dei vini.
• Servire e presentare i vini ai clienti.

Conoscenze

Ottime capacità comunicative

Orientamento all’eccellenza del servizio

Lavoro di squadra

Conoscenza della lingua Inglese

Descrizione del lavoro

The Palace Company, per il proprio Hotel situato nel cuore di Milano,Casa Baglioni,è alla ricerca di un/una Sommelier altamente qualificato/a da inserire nel team del rinomato Ristorante Sadler, premiato con una stella Michelin e situato all’interno della struttura. La risorsa dovrà essere in grado di gestire in autonomia una cantina di alto livello e offrire un servizio impeccabile e raffinato lavorando in sinergia con il team di sala e di cucina.

Responsabilità principali:

• Gestione completa della cantina, garantendo ordine, cura erotazione dei vini, e gestione dei fornitori, inclusi approvvigionamenti e controllo qualità;
• Selezione, proposta e aggiornamento della carta dei vini in collaborazione con lo Chef e il team F&B;
• Creazione di abbinamenti innovativi e coerenti con i menù degustazione e i piatti stagionali;
• Servizio in sala con presentazione dei vini, degustazioni guidate e supporto operativo al team di sala, comprendendo la presa delle comande e la partecipazione a tutte le attività di servizio quando necessario;
• Assicurare un'esperienza cliente al più alto livello, in linea con gli standard di un ristorante stellato.

Requisiti:

• Esperienza consolidata in contesti fine dining, ristoranti stellati o hotel di pari livello;
• Ottime capacità comunicative, relazionali e orientamento all’eccellenza del servizio;
• Ottima conoscenza della lingua Inglese;
• Professionalità, ottimo standing e attitudine al lavoro di squadra;
• Disponibilità a turni prevalentemente serali.

📍 Sede di lavoro: Milano

L’offerta di lavoro si intende rivolta ad entrambi i sessi, nel rispetto delle disposizioni delle leggi D.lgs. 903/77 e D.lgs. 125/91