Primo Pasticcere

Gallia Palace Beach Golf Spa Resort; Castiglione della Pescaia; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso resort di lusso cerca un Primo Pasticcere per gestire la creazione di dessert e il team di pasticceria. Sarai responsabile della qualità dei prodotti, della supervisione dei fornitori e della creazione di nuove proposte dolciarie. L'esperienza pluriennale in strutture di alto livello è fondamentale. Offriamo un contratto a tempo determinato, vitto e alloggio, con posizionamento da maggio a inizio ottobre 2026.

Servizi

Vitto e alloggio

Competenze

• Esperienza pluriennale come Primo Pasticcere in strutture di lusso.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria tradizionale e moderna.
• Doti organizzative e capacità di lavorare in team.

Mansioni

• Elaborazione e realizzazione di dessert e prodotti da forno.
• Creazione di nuove proposte dolciarie.
• Coordinamento e supervisione del team di pasticceria.

Conoscenze

Tecniche di pasticceria tradizionale

Tecniche di pasticceria moderna

Leadership

Creatività

Attenzione ai dettagli

Lavorare sotto pressione

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

In questa elegante dimora, dal 1973 il primo hotel italiano facente parte dei Relais & Châteaux, la famiglia Gallia-Ansaldi accoglie i suoi ospiti in un’atmosfera familiare ed elegante da ben tre generazioni. Si viene sedotti dalla spiaggia privata di sabbia fine di fronte all’isola d’Elba dove troneggia La Pagoda, ristorante sul mare dall’architettura unica. Ci si rilassa nell’intimità del centro benessere con palestra, bagno turco e piscina. I giocatori di golf adorano il percorso – diciotto buche – situato in una pineta secolare. Uno yacht privato attende gli appassionati per indimenticabili escursioni nell’arcipelago toscano.

Descrizione del lavoro

• Elaborazione e realizzazione di dessert, pasticceria e prodotti da forno secondo standard di eccellenza.
• Creazione di nuove proposte dolciarie in linea con il concept gastronomico del resort.
• Coordinamento e supervisione del team di pasticceria.
• Gestione dell’approvvigionamento e controllo della qualità delle materie prime.
• Collaborazione con lo Chef Executive per garantire coerenza e armonia nell’offerta culinaria.

Qualifiche

• Esperienza pluriennale come Primo Pasticcere in strutture di lusso o ristoranti di alto livello.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria tradizionale e moderna.
• Spiccate doti organizzative, leadership e capacità di lavorare in team.
• Creatività e attenzione ai dettagli, con un focus sull’estetica e sulla presentazione.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo alti standard qualitativi.

Informazioni aggiuntive

• Contratto a tempo determinato (da maggio a inzio ottobre 2026)
• CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e dell’esperienza
• Disponibilità full time
• Vitto e alloggio