Pasticcere

Jobbit; Monterosso al Mare; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di famiglia sta cercando Cuochi Capo Partita, Demi Chef de Partie e Commis per la stagione estiva 2026 a Monterosso al Mare. È richiesta esperienza pregressa in ristorazione e conoscenze culinarie avanzate. I candidati devono avere precisione e capacità organizzative, lavorare bene in squadra e rispettare le norme HACCP. Offriamo l'opportunità di lavorare in un contesto di alta professionalità.

Competenze

• Esperienza pregressa in ristorazione, hotel o resort.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle materie prime.
• Precisione e attenzione al dettaglio richieste.
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.

Mansioni

• Supervisionare e gestire la preparazione e la presentazione dei piatti.
• Controllare la qualità delle materie prime e gestire le scorte.
• Pulire e mantenere in buone condizioni le apparecchiature.

Conoscenze

Tecniche culinarie

Capacità organizzative

Lavoro di squadra

Problem solving

Conoscenze norme HACCP

Descrizione del lavoro

Hosco

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita - Demi Chef de Partie, Commis disponibili ad unirsi a noi durante la stagione estiva 2026 nel nostro ristorante di famiglia che quest'anno celebra i 50 anni.

SEDE DI LAVORO

Nel luogo incantato delle 5 terre. Presso Monterosso al mare.

AREA DI RESPONSABILITA'

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
• Essere responsabile della propria area di competenza
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
• Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
• Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro
• Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
• Garantire gli standard aziendali

Requisiti

• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
• Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
• Ottima manualità e capacità organizzative
• Serietà, professionalità, affidabilità
• Predisposizione al lavoro di squadra
• Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
• Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio
• Ottimo standing
• Conoscenze norme HACCP e sicurezza
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
• Lingua richiesta: Italiano.

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie