Panettiere / a

Eataly; Ariccia; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un noto gruppo operante nel settore alimentare cerca un Addetto al Reparto Panetteria per il negozio di Roma Ostiense. Il candidato sarà responsabile della preparazione e vendita di prodotti da forno, gestione della qualità e monitoraggio delle normative HACCP. Si offre un contratto a tempo determinato full time. È richiesta precedente esperienza e disponibilità a lavorare su turni.

Competenze

• Precedente esperienza nel ruolo.
• Disponibilità a lavorare su turni e nel weekend.

Mansioni

• Preparazione degli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno.
• Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei diversi prodotti.
• Controllo della qualità delle materie prime e rispetto delle norme di produzione.

Conoscenze

Capacità di utilizzo di macchinari

Buone capacità manuali

Lavoro in team

Passione per il food & beverage

Descrizione del lavoro

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero.

Per il negozio di Eataly Roma Ostiense siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Addetto / a al Reparto Panetteria - Panettiere / a . La risorsa si occuperà delle operazioni di preparazione e vendita dei prodotti da forno.

Le sue principali responsabilità saranno :

• Preparazione gli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;
• Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto;
• Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno;
• Controllo e supervisione della qualità materie prime alimentari e monitoraggio dell’approvvigionamento delle stesse per la produzione;
• Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;
• Gestione della manutenzione ordinaria macchinari per lavorazione dei prodotti da forno;
• Attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prima utilizzate.
• Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
• Precedente esperienza nel ruolo;
• Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
• Ottima predisposizione al lavoro in team;
• Disponibilità a lavorare su turni / nel weekend.

Si offre primo contratto a tempo determinato full time, 4° livello CCNL Turismo e Pubblici esercizi.

La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D.Lgs. n.198 / 06. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.