Head Chef (Milan)

Altro; Milano; In loco; EUR 35.000 - 55.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un team di professionisti del settore cerca un Head Chef per una nuova apertura di un hotel 4 stelle sul Lago di Como. Il candidato ideale avrà esperienza consolidata nella cucina contemporanea e nella gestione di brigate. Offriamo un contratto a tempo indeterminato e benefit, inclusi alloggio e parcheggio in una staff house. Inviaci la tua candidatura se credi di avere le competenze necessarie.

Servizi

Alloggio in camera singola

Parcheggio in staff house

Competenze

• Esperienza consolidata come Head Chef in strutture di alto livello.
• Padronanza delle tecniche di cucina contemporanea.
• Capacità di gestire volumi con qualità costante.

Mansioni

• Guiderai la brigata di cucina assicurando coerenza e standard qualitativi.
• Definirai l'offerta gastronomica in accordo con la direzione.
• Gestirai ordini e rapporti con i fornitori.

Conoscenze

Gestione della cucina

Leadership

Cucina contemporanea

Conoscenza della tradizione italiana

Attenzione ai dettagli

Descrizione del lavoro

Grafton Horeca

• è un team dedicato a valorizzare esper, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering. Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative. Per struttura 4

• di prossima Nuova Apertura sul Lago di Como ricerchiamo : HEAD CHEF _ NUOVA APERTURA HOTEL 4

• LAGO DI COMO _ CON ALLOGGIOSarai inserito / a all’interno di una struttura ricettiva 4° stelle di prossima Nuova Apertura sul Lago di Como. Farai parte di un progetto gastronomico contemporaneo, caratterizzato dalla qualità della materia prima e dall’identità territoriale. Entrerai a far parte del team di una struttura che unisce visione e stile, un contesto in cui la cucina è il cuore dell’esperienza. Di cosa ti occuperai? Guiderai la brigata di cucina assicurando coerenza, efficienza e standard qualitativi elevati. Definirai e supervisionerai l’offerta gastronomica in accordo con la direzione e il F&B management. Gestirai ordini, rapporti con i fornitori e analizzerai i costi con approccio strategico e operativo. Coordinerai la produzione dei diversi outlet (ristorante, rooftop, room service, banqueting). Curare la presentazione dei piatti e la coerenza estetica delle proposte. Formerai e motiverai il team, favorendo crescita e responsabilizzazione individuale. Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare. Hai queste competenze e caratteristiche? Esperienza consolidata come Head Chef / Primo Chef in strutture o ristoranti di alto livello. Padronanza delle tecniche di cucina contemporanea e conoscenza della tradizione italiana. Capacità di gestire volumi con qualità costante e attenzione ai dettagli. Leadership autorevole, spirito pratico e orientamento al risultato. Abitudine a lavorare con ritmo, precisione e rispetto delle procedure. Flessibilità e curiosità professionale. Orario di lavoro : Full-Time 40 ore settimanali, 5 giorni su 7 . Offerta Contrattuale : Contratto : Tempo indeterminato diretto in azienda a partire da inizio 2026; Retribuzione e benefit : inquadramento e RAL saranno commisurati all’expertise maturato dal/la candidato/a; previsto alloggio in camera singola con bagno privato e parcheggio in una staff house esclusiva vicino alla struttura ricettiva. Luogo di lavoro : Bellagio (CO) Se pensi di avere le competenze e l’attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!

• Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26 / 11 / 2004 PROT. 1101 - SG). L’offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.Lgs. n. 198 / 2006 e ss.Mm.Ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679 / 2016 al seguente indirizzo www.Gigroup.It / privacy-candidati