F&B Manager Per Gruppo Italiano In Spagna

Restworld; Roma; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un gruppo di ristorazione in espansione cerca un Food & Beverage Manager a Roma. Il candidato ideale avrà 3-5 anni di esperienza nella gestione di acquisti e competenze in analisi finanziaria. Dovrà gestire contratti con fornitori e monitorare la qualità dei prodotti. Offriamo un contratto indeterminato con uno stipendio netto tra 2000€ e 2200€, pasti inclusi e benefit legati agli obiettivi.

Servizi

Pasti inclusi per lo staff

Abbigliamento da lavoro

Bonus legato agli obiettivi

Competenze

• 3-5 anni di esperienza nella gestione di acquisti nel settore della ristorazione.
• Buona padronanza della normativa HACCP e capacità di analisi finanziaria.
• Capacità di utilizzo di piattaforme di comunicazione e project management.

Mansioni

• Gestire e stipulare contratti con i fornitori.
• Definire strategie di acquisto per alimenti e bevande.
• Controllare qualità e coerenza dei prodotti consegnati.
• Collaborare con il dipartimento Finance per ottimizzazione dei margini.
• Monitorare feedback dei clienti e recensioni online.

Conoscenze

Gestione acquisti

Competenze HACCP

Analisi finanziaria

Utilizzo ERP

Conoscenza del mercato della ristorazione

Spagnolo fluente

Strumenti

Easylist

Excel avanzato

Descrizione del lavoro

Descrizione

Il gruppo Baldoria Madrid, realtà in forte crescita nel panorama della ristorazione, ricerca un / una Food & Beverage Manager con 3–5 anni di esperienza.

L’azienda si distingue per l’ambiente informale, lo spirito di squadra e la cura maniacale per materie prime, servizio e accoglienza. I prodotti arrivano direttamente dai migliori produttori italiani e vengono valorizzati in una cucina e pizzeria apprezzate da una clientela internazionale esigente, alla ricerca di autenticità.

Responsabilità principali

• Gestione e stipula dei contratti con i fornitori.
• Definizione delle strategie di acquisto per alimenti, bevande e materiali operativi.
• Controllo qualità e coerenza dei prodotti consegnati.
• Gestione dei costi e collaborazione con il dipartimento Finance per reportistica e ottimizzazione dei margini.
• Cooperazione con l’Executive Chef e lo Specialista F&B per la progettazione e l’aggiornamento dei menù.
• Introduzione di innovazioni nell’offerta (nuovi fornitori, prodotti stagionali, soluzioni creative).
• Monitoraggio del feedback dei clienti e delle recensioni online (TripAdvisor, Google, ecc.).
• Redazione di report e proposte di miglioramento per la Direzione Generale.
• Implementazione di pratiche di acquisto responsabili e sostenibili, con attenzione a soluzioni eco-friendly.

Requisiti richiesti

• Esperienza nella gestione di acquisti, approvvigionamenti, costi F&B e inventari.
• Conoscenza della normativa HACCP e competenze di analisi finanziaria di base.
• Padronanza di ERP e software di gestione della ristorazione (es. Easylist), Excel avanzato e strumenti di analisi.
• Capacità di utilizzo di piattaforme di comunicazione e project management.
• Buona conoscenza del mercato della ristorazione a Madrid e in Italia.
• Ottimo spagnolo (la conoscenza dell’inglese sarà considerata un plus).

Cosa offre Baldoria

• Inserimento in un gruppo in piena espansione.
• Un contesto giovane, collaborativo e internazionale.
• L’opportunità di valorizzare l’esperienza professionale in un progetto che celebra la vera eccellenza italiana.

Gli interessati possono candidarsi ed entrare a far parte di un progetto unico e stimolante nel cuore di Madrid.

Contratto

Cosa prevede l\'offerta

• Contratto : Tempo indeterminato
• Retribuzione : tra 2000€ e 2200€ netti, 12 mensilità, con pagamento mensile
• Benefit : bonus legato al raggiungimento degli obiettivi

Orario di lavoro

• Impegno : Full Time
• Distribuzione : cinque giorni a settimana, dal lunedì al venerdì
• Turni : unici

Non è previsto alloggio.

Cosa offre l\'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Abbigliamento da lavoro