Direttrice / Direttore di Ristorante – Gruppo Aimo e Nadia

Château de Mercuès; Milano; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un gruppo gastronomico di riferimento a Milano è alla ricerca di una Direttrice / un Direttore. La figura ricercata garantisce un servizio di eccellenza e coordina il team di sala in un ambiente stimolante. Si richiede esperienza consolidata nella gestione di ristoranti, ottime capacità relazionali e conoscenza della lingua italiana e inglese. Offriamo un contratto a tempo determinato, full time, con possibilità di stabilizzazione.

Competenze

• Esperienza consolidata come Direttrice / Direttore di Ristorante.
• Ottime capacità organizzative e relazionali.
• Forte orientamento all’ospite e attenzione al dettaglio.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese.

Mansioni

• Garantire l’accoglienza e la qualità del servizio.
• Coordinare e supervisionare tutte le attività di sala.
• Gestire e formare il team di sala.
• Collaborare con la cucina per allineamento operativo.
• Monitorare gli standard qualitativi del ristorante.
• Gestire le prenotazioni e le richieste speciali.

Conoscenze

Capacità organizzative

Capacità di leadership

Orientamento all'ospite

Attenzione al dettaglio

Conoscenza dell'italiano

Conoscenza dell'inglese

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

Il Gruppo Aimo e Nadia è alla ricerca di una Direttrice / un Direttore da inserire nel proprio team.

Aimo e Nadia, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni. Include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. A partire da Il Luogo, eccellenza della cucina gourmet, stellata Michelin, associata a Relais & Chateaux e Les Grandes Tables Du Monde, si sono sviluppate le altre attività. Una filosofia unitaria che pone al centro il valore del prodotto italiano e l’interazione con l’arte. Ognuno dei locali interpreta questa identità in modo diverso, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti.

I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società tutelano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Descrizione del lavoro

La figura ricercata si occuperà di :

• Garantire l’accoglienza, la qualità del servizio e la piena soddisfazione dell’ospite
• Coordinare e supervisionare tutte le attività di sala
• Gestire e formare il team di sala, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo
• Collaborare a stretto contatto con la cucina per un perfetto allineamento operativo
• Curare ogni dettaglio dell’esperienza dell’ospite, promuovendo i valori e lo stile del Gruppo Aimo e Nadia
• Monitorare costantemente gli standard qualitativi e le performance del ristorante
• Gestire le prenotazioni, i flussi di servizio e le eventuali richieste speciali
• Collaborare con la Direzione per definire gli obiettivi e migliorare l’organizzazione del lavoro
• Garantire la corretta applicazione delle norme HACCP e delle procedure aziendali

Qualifiche

• Esperienza consolidata come Direttrice / Direttore di Ristorante
• Ottime capacità organizzative, relazionali e di leadership
• Forte orientamento all’ospite e attenzione al dettaglio
• Ottima conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese

Informazioni aggiuntive

• Contratto a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione
• Retribuzione commisurata al profilo e all’esperienza
• Full time