Direttore servizi di ristorazione

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search; Modena; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante azienda di foodservices è alla ricerca di un Direttore di ristorazione per gestire le operazioni quotidiane di impianti aziendali in Emilia-Romagna. Il candidato ideale dovrebbe avere esperienza nel settore della ristorazione collettiva e una laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari. Sarà necessaria una buona comunicazione con i clienti e la conoscenza delle normative HACCP. Offriamo un ambiente di lavoro dinamico con percorsi di crescita e formazione continua.

Competenze

• Esperienza consolidata nel settore della ristorazione collettiva.
• Conoscenza della lingua inglese è gradita.

Mansioni

• Coordinare la gestione operativa del sito.
• Organizzare il lavoro quotidiano del team.
• Assicurare il rispetto delle normative in materia di sicurezza sul lavoro e alimentare.
• Gestire il rapporto diretto con il cliente.

Conoscenze

Gestione operativa

Pianificazione del budget

Comprensione delle normative HACCP

Comunicazione con i clienti

Formazione

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari

Descrizione del lavoro

Compass Group Italia SpA, divisione italiana di Compass Group PLC, leader globale nei foodservices con oltre 32 miliardi di Sterline di fatturato annuo, è alla ricerca di un/una Direttore di ristorazione a cui affidare la gestione quotidiana di un'importante area di impianti aziendali situati nell'area di Modena e dintorni.

La persona selezionata, seguendo il servizio quotidiano, si occuperà delle seguenti attività:

Gestione e Pianificazione:

• Coordinare la gestione operativa del sito, curando la pianificazione del budget e il controllo del conto economico.
• Organizzare il lavoro quotidiano del team e pianificare gli approvvigionamenti alimentari.

Qualità e Sicurezza:

• Assicurare il rispetto delle normative in materia di sicurezza sul lavoro e alimentare, con particolare attenzione all'HACCP.
• Monitorare costantemente la qualità del servizio, implementando azioni di miglioramento.

Relazione con il Cliente e Servizi Accessori:

• Gestire il rapporto diretto con il cliente, garantendo una comunicazione chiara e risolutiva.
• Coordinare eventuali attività di catering e banqueting in base alle esigenze.

Requisiti:

• Consolidata esperienza nel settore della ristorazione collettiva.
• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, della Ristorazione o affini (sarà considerato un plus).
• Conoscenza della lingua inglese (gradita).

Un ambiente di lavoro dinamico e collaborativo in una realtà internazionale, con percorsi di crescita e formazione continua. La posizione è ideale per chi preferisce concentrarsi sulla gestione operativa e sul lavoro sul campo, in un contesto stabile e ben strutturato.

Inquadramento e retribuzione saranno valutati in base all'esperienza.