Capo Partita Zona Lago

Restworld; Como; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante locale a Como cerca un Capo Partita con almeno 2 anni di esperienza per gestire le operazioni di cucina. Il candidato ideale avrà competenze nella gestione delle comande e nella preparazione dei piatti. L'offerta prevede un contratto a tempo determinato, con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, per un impegno di 6 giorni alla settimana. Lo stipendio varia fra 2.000€ e 2.500€ netti al mese, commisurato alle competenze.

Competenze

• Almeno 2 anni di esperienza nel ruolo di Capo Partita.
• Conoscenza delle operazioni di una cucina professionale.
• Autonomia nella gestione della posizione.

Mansioni

• Garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari.
• Gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura.
• Preparare le salse e mantenere l'area di lavoro pulita.

Conoscenze

Autonomia gestione della posizione

Conoscenza tecniche di taglio

Garantire la pulizia dell'area di lavoro

Gestione comande della cucina

Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina

Utilizzare gli strumenti di cucina

Formazione

Formazione professionale nel settore culinario

Descrizione del lavoro

Capo Partita Per Ristorante Zona Lago Luogo di lavoro: ComoDescrizioneStiamo cercando capi partita per il ristorante "La Vita è Bella", situato a poca distanza dal lago di Como, in viale Lecco.Le persone ideali per questa posizione hanno almeno 2 anni di esperienza nel ruolo e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.Sono comunque valutate tutte le candidature con pregressa esperienza nel settore, anche inferiore a quella suddetta.

Responsabilità

• garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentarimantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucinaimpiattare le pietanze secondo le indicazioni fornitepreparazioni per il servizio

Contratto

Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili.Giorni di riposo: lunedìLo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra 2.000€ e 2.500€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Competenze necessarie

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Title of study minimum: Comune e/o quartiere: Como