Capo partita

Relais & Châteaux; Toscana; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un boutique hotel di lusso in Toscana cerca un professionista esperto da inserire nel proprio ristorante gourmet. Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza in ristoranti stellati e una solida formazione alberghiera. È responsabile dell'esecuzione della propria partita e deve dimostrare abilità nella preparazione di piatti gourmet, rispetto degli standard di qualità e presentazione. Offriamo un contratto a tempo determinato, senza vitto e alloggio.

Competenze

• Minimo 2 anni di esperienza in ristoranti gourmet/stellati o hotel 4/5*.
• Competenze nella preparazione di piatti gourmet secondo standard di qualità.

Mansioni

• Responsabile per l'esecuzione della propria partita.
• Sceglie ingredienti rispettando standard di qualità.
• Controlla presentazione delle diverse portate.

Conoscenze

Preparazione delle paste fresche

Mani di pesce e carne

Dedizione al lavoro

Velocità di apprendimento

Formazione

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Descrizione del lavoro

Il Bottaccio, un Boutique Art Hotel e Relais&Chateaux: Un Rifugio Senza Tempo in Toscana

Immerso nel cuore della Toscana, Il Bottaccio Art Hotel R&C è un rifugio di eleganza e serenità, situato all'interno di un magnifico mulino ad acqua restaurato del XVIII secolo. Questo esclusivo rifugio offre un'atmosfera raffinata e intima, dove storia, arte e ospitalità si fondono perfettamente per creare un'esperienza indimenticabile.

Con sole otto spaziose e magnificamente progettate suite, Il Bottaccio garantisce il massimo livello di privacy e comfort. Ogni suite è un capolavoro, adornato con opere d'arte curate, mobili antichi e dettagli su misura che riflettono l'eredità e l'anima artistica della proprietà. L'atmosfera calda, unita ai moderni comfort, crea il perfetto equilibrio tra tradizione e lusso contemporaneo.

Oltre ai suoi interni mozzafiato, Il Bottaccio è un santuario per i sensi. Il suo ristorante gourmet celebra i sapori toscani con un tocco raffinato, offrendo un viaggio culinario che delizia anche i palati più esigenti. La spa, ispirata al benessere olistico, offre una tranquilla fuga per il relax e il rinnovamento.

Circondato da giardini lussureggianti e dalla bellezza senza tempo della Toscana, Il Bottaccio è più di un semplice hotel: è un rifugio esclusivo dove il lusso incontra l'arte, e ogni soggiorno diventa un ricordo prezioso.

Descrizione del lavoro

• Responsabile per l'esecuzione della propria partita
• Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• Misura le dosi seguendo le procedure previste
• Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero
• Esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in ristoranti gourmet/stellati, R&C e/o hotel 4/5*
• Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipulare pesce e carne
• Completano il profilo: velocità di apprendimento, elasticità, dedizione al lavoro, pulizia ed ordine, passione, spirito di squadra

Ulteriori informazioni

Contratto a tempo determinato con possibilità di proroga

CCNL Turismo. La classificazione e la retribuzione saranno commisurate al profilo e all'esperienza

Disponibilità a tempo pieno
NO Vitto e alloggio