Assistant Sommelier | Ristorante Di Alta Cucina Asiatica

Ali Professional; Egna; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso gruppo di ristorazione cerca un Assistant Sommelier per il suo locale d'alta cucina ispirata al Giappone. Il candidato supporterà il Sommelier nella gestione della cantina e nell'abbinamento vini, elevando l'esperienza culinaria per una clientela esigente. È richiesta una qualifica da Sommelier e conoscenze approfondite delle regioni vinicole internazionali. Offriamo un ambiente elegante, un contratto full-time, e opportunità di sviluppo professionale.

Servizi

Opportunità di crescita

Sviluppo professionale

Competenze

• Esperienza in ruoli di sala con forti competenze beverage o come Junior Sommelier.
• Ottima padronanza della lingua italiana e inglese.
• Conoscenza di una terza lingua è apprezzata.

Mansioni

• Supportare il Sommelier nella gestione della cantina.
• Collaborare alla gestione dell'inventario della cantina.
• Interagire con gli ospiti in modo discreto e competente.
• Curare la pulizia e l'organizzazione delle attrezzature.

Conoscenze

Competenze beverage

Comunicazione

Proattività e Flessibilità

Passione per il vino

Conoscenza delle regioni vinicole

Formazione

Qualifica o attestato professionale da Sommelier (AIS, WSET)

Descrizione del lavoro

Ali Professional , divisione

RituAli,

ricerca, per conto di un prestigioso gruppo di ristorazione milanese, leader nell'alta cucina d'ispirazione giapponese e asiatica, una figura di Assistant Sommelier da inserire nel team di uno dei suoi esclusivi locali.

Il gruppo incarna una visione internazionale con un rigore orientale e l'accoglienza tipica del Made in Italy. Vanta diverse insegne, inclusi ristoranti stellati e concept innovativi.

Ruolo e Responsabilità

Junior Sommelier supporterà il Sommelier nella gestione della cantina e nella proposta di abbinamenti, contribuendo a elevare l'esperienza culinaria per una clientela esigente.

• Servizio e Abbinamento Vini
• Supporto alla Cantina: Collaborare alla gestione dell'inventario della cantina, assicurando il corretto stoccaggio, la rotazione e la verifica delle temperature di servizio.
• Assistenza al Cliente: Interagire con gli ospiti in modo discreto e competente.
• Manutenzione: Curare la pulizia e l'organizzazione della vetrina, del bancone e di tutte le attrezzature relative al servizio beverage.
• Formazione continua

Requisiti Richiesti

Esperienza pregressa in ruoli di sala con forti competenze beverage, o come Junior Sommelier, preferibilmente in contesti di ristorazione di lusso, ristoranti stellati o fine dining. Formazione:

• Qualifica o attestato professionale da Sommelier (AIS, WSET) in corso o completato.
• Conoscenze Specifiche: Passione e conoscenza delle principali regioni vinicole internazionali.
• Competenze Linguistiche: Fondamentale un'ottima padronanza della lingua italiana e inglese. La conoscenza di una terza lingua è apprezzata.
• Doti Relazionali: Spiccata attitudine alla comunicazione e al servizio attento e personalizzato.
• Proattività e Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni serali, weekend e festivi.

Si Offrono Inserimento diretto

in una realtà d’eccellenza, unica nel panorama gastronomico italiano.

Contratto: Inquadramento full-time, con retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze. 5 giorni su 7.

Sviluppo Professionale: Opportunità unica di specializzazione in abbinamenti d'alta gamma con la cucina giapponese e possibilità di crescita all'interno del gruppo. Ambiente: Contesto professionale elegante, stimolante e incentrato sull'altissima qualità.

Se sei un professionista ambizioso e desideri specializzarti nell'abbinamento beverage per l'alta cucina giapponese, questa è l'opportunità che fa per te!