Assistant Restaurant Manager

Altro; Bardi; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una struttura ricettiva di alta classe cerca un Assistant Restaurant Manager per garantire un servizio di alto livello a Bellagio. Si richiede esperienza consolidata nel settore horeca e abilità nella gestione della sala. Offriamo un ambiente professionale e opportunità di formazione continua, oltre a un contratto iniziale di 10 mesi e benefit come alloggio esclusivo.

Servizi

Alloggio in staff house

Formazione continua

Competenze

• Esperienza consolidata come Maitre/Sommelier e/o Assistant Restaurant Manager.
• Capacità di mantenere qualità costante in situazioni di alta pressione.
• Flessibilità e curiosità professionale.

Mansioni

• Supportare il Restaurant Manager nel servizio di alto livello.
• Supervisionare e organizzare il servizio di sala.
• Gestire la reportistica economica e formare i dipendenti.

Conoscenze

Esperienza nel settore horeca

Conoscenza della tradizione italiana

Capacità di leadership

Gestione della sala

Orientamento al risultato

Formazione

Attestati AIS o WSET

Descrizione del lavoro

FILIALE: COMOSPECIALIZZAZIONE: CORE SKILL - Horeca Grafton Horeca

• è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.

Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.

Per Palazzo Genazzini, struttura 4

di prossima Nuova Apertura sul Lago di Como – Bellagio ricerchiamo: ASSISTANT RESTAURANT MANAGER. Sarai inserito/a in Palazzo Genazzini, struttura ricettiva 4 stelle di prossima Nuova Apertura sul Lago di Como, a Bellagio.

Farai parte di un progetto gastronomico contemporaneo, caratterizzato dalla qualità della materia prima e dall’identità territoriale.

Entrerai a far parte del team di una struttura che unisce visione e stile, un contesto in cui la cucina è il cuore dell’esperienza.

Di cosa ti occuperai?

• Supporterai il/la Restaurant manager nel garantire un servizio di alto livello e di massimizzare la soddisfazione del cliente, coordinando la produzione dei diversi outlet (ristorante, rooftop, room service, banqueting).
• Supervisionerai ed organiserai il servizio di sala.
• Gestirai la reportistica relativa ad elementi economici e organizzativi e la formazione di dipendenti.
• Gestirai le relazioni professionali ed etiche con ospiti, fornitori e colleghi.
• Garantirai una comunicazione efficace tra sala e cucina, nel rispetto delle procedure.
• Gestirai le prenotazioni del ristorante secondo procedura e istruzioni ricevute.
• Gestirai il servizio in sala relativo allo storytelling dell’offerta Beverage, offrendo suggerimenti sulla scelta del prodotto più allineato al piatto.

Hai queste competenze e caratteristiche?

Esperienza consolidata come Maitre / Sommelier e/o Assistant Restaurant Manager in strutture o ristoranti di medio-alto livello e/o realtà dinamiche.

Padronanza delle tecniche di gestione della sala e conoscenza della tradizione italiana.

Esperienza in qualità di Sommelier e/o attestati AIS or WSET.

Capacità di gestire volumi con qualità costante e attenzione ai dettagli.

Leadership autorevole, spirito pratico e orientamento al risultato.

Abitudine a lavorare con ritmo, precisione e rispetto delle procedure.

Flessibilità e curiosità professionale.

Orario di lavoro : Full-Time 40 ore settimanali, 5 giorni su 7.

Offerta Contrattuale

Contratto: Tempo determinato iniziale di circa 10 mesi diretto in azienda a partire da inizio 2026.

Retribuzione e benefit: inquadramento e RAL saranno commisurati all’expertise maturato dal/la candidato/a; previsto alloggio in una staff house esclusiva vicino alla struttura ricettiva.

Luogo di lavoro : Bellagio (CO)

Entrando nel team Metropole troverai: Un ambiente professionale, sereno e rispettoso, fondato su confini chiari, collaborazione e senso di responsabilità reciproca.

Cura del clima di lavoro attraverso feedback strutturati, dialogo aperto e attenzione al benessere delle persone.

Percorsi di formazione continua.

Un contesto sostenibile e innovativo, dove l’attenzione al ambiente guida le scelte operative.

Un forte legame con il territorio, che valorizza Bellagio e l’autenticità dell’ospitalità sul Lago di Como.

Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26 / 11 / 2004 PROT. 1101 - SG).

L’offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198 / 2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679 / 2016 al seguente indirizzo