Restauration Collective jobs in Saudi Arabia

Famille de métiers : Restauration collective

Production et distribution en restauration collective

Grades recherchés : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique, Agent de maîtrise principal

Agent de maîtrise

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, si aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable jusqu'à un maximum de six ans. Il est également possible de recruter une personne sans concours, notamment pour le grade d'entrée de catégorie C.

Temps de travail : Temps non complet, 28h00 hebdomadaire

Télétravail : Non

Management : Non

Expérience souhaitée : Débutant

Description de l'emploi : Au sein du foyer restaurant, vous avez pour mission d'assurer l'accueil, l'accompagnement des convives, le service, l'entretien des locaux et du matériel de restauration.

Missions / Conditions d'exercice :

1. Assurer l’accueil, l’information et la réservation des usagers, en respectant le régime alimentaire sous prescription médicale.
2. Faire respecter le Règlement intérieur du FR.
3. Transmettre le registre de réservation quotidiennement.
4. Collaborer et transmettre par écrit avec le chef d’établissement.
5. Repérer et signaler les dysfonctionnements à son responsable.
6. Mettre en place le couvert, servir en salle et débarrasser selon les bonnes pratiques d’hygiène.
7. Réaliser des cuissons rapides en respectant les bonnes pratiques d’hygiène, maintenir ou remettre en température les préparations culinaires.
8. Appliquer les procédures liées à la démarche qualité, tenir les registres obligatoires, respecter le protocole de réception des marchandises.
9. Présenter les mets de manière artistique.
10. Nettoyer et maintenir l’hygiène des locaux et du matériel.
11. Effectuer la plonge.
12. Aider à la gestion des stocks alimentaires et non alimentaires.
13. Vendre les tickets, enregistrer les paiements (régisseur mandataire).
14. Réaliser des éléments de décoration pour les animations du restaurant.
15. Assurer le remplacement ponctuel de la référente du foyer de Luynes.
16. Un week-end sur deux, au Sans Souci, aider à la préparation des repas, au service et à l’entretien des parties communes.

Profils recherchés :

• Idéalement, vous détenez un CAP et avez une expérience dans des missions similaires.
• Vous connaissez et appliquez les règles d’hygiène, les protocoles HACCP, et le règlement Hygiène et Sécurité.
• Une expérience auprès de personnes âgées ou une bonne connaissance de cette population est souhaitée.
• Vous maîtrisez les conditions de remise des repas (liaison chaude, froide, directe) et les gestes de premiers secours.
• Vous avez de bonnes techniques d’entretien des matériels et locaux.
• Vous adoptez un comportement chaleureux, convivial, et savez vous adapter à l’usager.
• Discrétion et organisation sont essentielles.