Directeur / directrice de restaurant - Lyon (69)

Mille et un repas; Lyon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique et engagée dans la gastronomie collective recherche un Directeur de la Restauration pour son restaurant scolaire à Lyon. Ce poste clé implique la supervision de la production culinaire pour 1200 couverts par jour, tout en garantissant la satisfaction des convives grâce à une cuisine de qualité. Vous serez responsable de l'organisation et de l'animation d'une équipe, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Si vous êtes passionné par la cuisine et le service, rejoignez une équipe qui valorise la diversité et l'éco-responsabilité.

Prestations

Chèques cadeaux

Vacances

Billetterie

Activités culturelles/sportives

Formations internes

Qualifications

• Expérience réussie dans un poste similaire et en production culinaire.
• Capacité à fédérer une équipe et à garantir la satisfaction des convives.

Responsabilités

• Superviser la production culinaire et gérer économiquement le site.
• Garantir la satisfaction des convives avec une cuisine fraîche et de qualité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production culinaire

Service client

Normes d'hygiène

Formation

Diplôme en gestion hôtelière ou restauration

Description du poste

Mille et Un Repas, société indépendante de « Gastronomie Collective », est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Éco-Responsabilité et le « Zéro Gaspil' ». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec nos clients, convives, collaborateurs et l'Environnement. Nous participons à la santé et au bien-être de nos convives en proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité femmes-hommes et de l'emploi des personnes en situation de handicap.

Poste : Directeur de la Restauration – Restaurant Scolaire (Lyon, 1200 couverts/jour)

Entreprise : Mille et Un Repas

Contrat : CDI – Statut cadre au forfait, 11 jours de RTT

Rémunération : À partir de 2 800 € brut/mois sur 13 mois + primes (résultats, participation, cooptation)

Missions principales :

1. Supervision de la production culinaire et gestion économique du site
2. Organisation et animation d’une équipe
3. Garantir la satisfaction des convives à travers une cuisine fraîche et de qualité
4. Application rigoureuse des normes d’hygiène, sécurité alimentaire et prévention des risques professionnels

Horaires : du lundi au vendredi

Comité Social d’Entreprise (CSE) attractif : chèques cadeaux, vacances, billetterie, activités culturelles / sportives

Formations internes : cuisine, management…

Parcours d’intégration incluant 2 jours au siège

Perspectives d’évolution en interne

Profil recherché :

Vous avez une première expérience réussie dans un poste similaire, ainsi qu’en production culinaire. Vous savez fédérer vos équipes, donner du sens au travail collectif, et placer le service et la satisfaction des convives au centre de vos priorités. La qualité de la prestation est essentielle pour vous.

Votre talent en cuisine et votre aisance relationnelle feront de vous un(e) véritable ambassadeur(rice) de la restauration collective.

Ce poste vous ressemble ?

Envoyez-nous votre candidature et dites-nous pourquoi vous souhaitez nous rejoindre !