URGENT Chef de partie (H/F)

BON JOUR; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Nantes recherche un chef de partie. Vous participerez à l'élaboration de la carte, assurerez la préparation et le service des plats, et veillerez à l'hygiène des zones de travail. Un diplôme en cuisine et deux ans d'expérience sont requis. Contrat CDI, 35 heures par semaine, salaire brut de 1900 à 2700 euros mensuels.

Prestations

Heures supplémentaires majorées

Complémentaire santé inclus

Qualifications

• Au moins 2 ans d'expérience en cuisine, stages et apprentissages compris.
• Rigoureux, organisé et expert en cuisson.
• Force de proposition et inspiré par l'univers de la brasserie.

Responsabilités

• Développer et contribuer à la carte.
• Préparation et dressage des plats.
• Veiller à l'hygiène et accompagner les autres cuisiniers.

Connaissances

Curiosité

Esprit d'initiative

Mise en place

Hygiène en cuisine

Formation

Diplôme d'une école de cuisine

Description du poste

Actualisé le 27 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

****Urgent**** En tant que chef de partie, vous :

• Participerez au développement de notre carte, qui évoluera au fil des mois, en privilégiant la fraîcheur des produits et votre créativité.
• Serez en charge du service : préparation et dressage.
• Veillerez à l'hygiène et au nettoyage des zones de travail.
• Accompagnerez les commis et demi-chefs dans leur montée en compétences.
• Veillerez au respect des recettes.

Profil recherché

• Curieux, inventif, avec une énergie communicative.
• Force de proposition et d'initiative, inspiré par l'univers de la brasserie.
• Diplômé d'une école de cuisine, avec au moins 2 ans d'expérience en cuisine (stages et apprentissages compris).
• Rigoureux, organisé, expert en mise en place et en processus.
• Connaissance et responsabilité concernant l'hygiène.

Les détails pratiques

• Quand : dès que possible.
• Rémunération : à définir selon expérience.
• Pourboires partagés entre cuisine et salle.
• 2 jours de congés consécutifs.

Rémunération supplémentaire : heures supplémentaires majorées.

Restaurant ouvert tous les midis et certains soirs selon la saison.

Type de contrat

CDI, 35H/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• Salaire brut : de 1900 à 2700 euros mensuels sur 12 mois.
• Restauration et complémentaire santé inclus.

Déplacements

Jamais.

Profil souhaité

Expérience

• Minimum 6 mois d'expérience indispensable.

Compétences

• Propreté de la zone de travail.
• Cuisson de viandes, poissons, légumes.
• Dresser des plats.
• Entretien des équipements.
• Epluchage de légumes et fruits.
• Organisation du stockage.
• Préparation des viandes et poissons.
• Réception et vérification des livraisons.

Savoir-être professionnels

• Réactivité.
• Organisation selon priorités et objectifs.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur : Restauration traditionnelle.