Stagiaire Assistant Maître d'hôtel

Best Western; Loches; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel prestigieux basé à Loches recherche un ou une assistant(e) Maître d'hôtel pour un stage de 6 mois minimum. Le futur collaborateur devra coordonner le personnel de salle, gérer l'accueil des clients et participer au service. Une formation de niveau BTS dans l'hôtellerie-restauration est idéale. La rigueur, l'autonomie et une excellente relation avec les clients sont requises. Rejoignez une équipe passionnée et dynamique !

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration idéalement requise.
• Expérience dans un environnement dynamique est un plus.
• Compétences en gestion d'équipe souhaitées.

Responsabilités

• Coordonner l’activité du personnel de salle.
• Gérer les approvisionnements et les stocks.
• Assurer l'accueil et le départ des clients.
• Manager l’équipe en l'absence du Maître d'Hôtel.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Relation client

Formation

BTS hôtelier

Description du poste

Description

Vos missions :

Sous la supervision du Maître d'Hôtel, vous aurez la responsabilité de coordonner l’activité du personnel de salle, organiser et contrôler le travail des équipes. Vous seconderez le Maître d'Hôtel dans ses tâches quotidiennes et le remplacerez lors de son absence.

Votre quotidien :

• Contrôler et participer au service (intervenir, soutenir l’équipe, prendre les commandes)
• Gérer les approvisionnements et les stocks (commandes fournisseurs, inventaires…)
• Gérer l'accueil et le départ des clients (encaissement, facturation) et traiter les réclamations en l'absence du Maître d'Hôtel
• Contrôler la propreté des lieux et du matériel
• Coordonner les activités entre la salle et la cuisine (réguler les commandes)
• Manager l’équipe en l'absence du Maître d'hôtel (établir les plannings, organiser les briefings, répartir les tâches de service…)
• Gérer l’intégration et la formation des nouveaux collaborateurs en salle

Profil recherché

Rejoignez une équipe passionnée au Best Western Premier Hôtel de la Cité Royale de Loches !

Nous sommes à la recherche d'un ou d'une assistant(e) Maître d'hôtel pour un stage de 6 mois minimum.

Qualités requises :

Idéalement en formation de niveau BTS dans le secteur de l'hôtellerie restauration, vous faites preuve d’une grande rigueur et d’une autonomie certaine. En outre, nous recherchons une personne ayant une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients et des connaissances approfondies des règles et des techniques du service.