Stage Ingénieur Production H/F

MONBANA; Ernée; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chocolaterie familiale recherchée un(e) ingénieur(e) production en stage pour une durée de 6 mois à Ernée. Le candidat idéal est étudiant(e) en cycle ingénieur avec un intérêt pour les procédés industriels. Les missions incluent la caractérisation des chocolats, l'analyse de processus et l'établissement de bases de données. Conditions de travail : gratification légale, 35h par semaine et réduction sur les produits.

Prestations

Réduction de 30% sur les produits dans nos magasins

Gratification légale

Qualifications

• Fort intérêt pour les procédés industriels et l'analyse des données.
• Une première expérience dans un environnement industriel est un plus.

Responsabilités

• Caractériser le chocolat de couverture à réception.
• Comprendre et analyser le process de production.
• Établir une base de données des paramètres de pilotage des lignes.
• Construire des abaques pour optimiser les performances industrielles.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Capacités d'observation

Analyse de données

Formation

Étudiant(e) en cycle ingénieur, spécialité production ou agroalimentaire

Description du poste

A propos de nous

La Chocolaterie MONBANA fait partie du groupe SAVEURS & DELICES. Le groupe produit et distribue à travers ses 5 entités ; MONBANA, REAUTE CHOCOLAT, GUISABEL, MAFFREN et GUYAUX une grande diversité de produits : chocolats, biscuits, poudres et confiseries.

La Chocolaterie MONBANA est une entreprise familiale agroalimentaire fondée en 1934. Nous proposons une grande variété de produits chocolatés répondant à tous les instants de consommation : chocolat à boire, à croquer, à déguster, à cuisiner, à offrir ou à s’offrir…

Notre savoir-faire se décline au travers de 7 univers: LES CARRÉS DE CHOCOLAT – LES CONFISERIES AU CHOCOLAT – LES TABLETTES DE CHOCOLAT – LES CHOCOLATS FINS – LE CHOCOLAT À CUISINER – LES BOISSONS AU CHOCOLAT – TRUFFES.

Notre entreprise est idéalement située aux portes de la Bretagne, à 30 minutes de Fougères, de Vitré et de Laval et à 1h de Rennes et du Mont-Saint-Michel.

De nombreuses opportunités et évolutions sont possibles tout au long de votre carrière au sein de notre groupe.

Nos Fondamentaux: une expertise et une qualité reconnues, une offre diversifiée, une histoire et un savoir-faire chocolatier depuis 1934.

Nos valeurs : Passion, Persévérance, Esprit d’équipe et Humilité

Votre mission, si vous l’acceptez

Basé(e) au siège social de l’entreprise à Ernée (53), nous recherchons notre futur(e) ingénieur(e) production en stage pour une durée de 6 mois à partir du premier trimestre 2026. Temps de travail : 35h par semaine.

LE POSTE ET SES MISSIONS

Au sein de l’usine de production d’Ernée et accompagné(e) par le Responsable de production, tu interviendras sur les missions suivantes:

• Caractériser le chocolat de couverture à réception:

  • Réaliser des mesures physiques afin de déterminer les caractéristiques clés: viscosité, vitesse de cristallisation, limite d’écoulement, Aw

  • Mettre en place et standardiser des protocoles de mesures

• Comprendre et analyser le process

  • Observer le fonctionnement des équipements de production: fondoirs, enrobeuses, etc.

  • Analyser les paramètres influençant stabilité, qualité et performance

• Etablir une base donnée des paramètres de pilotage des lignes enrobeuses

  • Collecter et structurer les données liées au fonctionnement des lignes d’enrobage: indice de tempérage, température, vitesse de refroidissement, humidité

  • Mettre en forme une base claire, exploitable par les opérateurs et techniciens

• Établir des abaques de pilotage des lignes

  • Analyser les données matière et process pour établir des corrélations.

  • Construire des abaques et outils d’aide au pilotage des lignes selon le type de chocolat de couverture.

  • Contribuer à la définition de conditions opératoires types pour optimiser les performances industrielles.

Le profil idéal

PROFIL

Étudiant(e) en cycle ingénieur, spécialité production, génie industriel, agroalimentaire ou procédés, tu as un fort intérêt pour le terrain, les procédés industriels et l’analyse de données.

Tu es rigoureux(se) et autonome, tu as de bonnes capacités d’observation et d’analyse.

Une première expérience au sein d’un environnement industriel est un plus.

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Stage de 6 mois à compter du premier trimestre 2026

• Gratification légale

• 35h00 par semaine

• Réduction sur les produits de 30% dans nos magasins succursales et 20% sur nos autres magasins succursales du groupe Saveurs & Délices

Processus de recrutement:

• 1er entretien téléphonique avec le service RH,

• 2ème entretien en présentiel ou Teams avec le Responsable de production

Tu souhaites rejoindre une entreprise familiale, dynamique et avec des projets innovants ? Alors n’hésites plus à nous transmettre ta candidature. 🦄🍫