Sous-Chef - Production en Cuisine Centrale

MAIRIE; Douarnenez; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité locale à Douarnenez recherche un(e) employé(e) qualifié(e) pour assister le chef de cuisine dans la production des repas au sein de la cuisine centrale. Le candidat sera chargé de garantir la sécurité alimentaire, d'innover dans la présentation des plats, et de maintenir les normes d'hygiène. Ce poste en CDD de 6 mois demande un CAP en cuisine et offre un travail de 35 heures par semaine avec des déplacements fréquents.

Qualifications

• Être capable d'adapter les recettes pour des besoins spécifiques.
• Connaître les tendances culinaires actuelles.
• Innover dans la présentation des plats et des menus.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine pour la production et la distribution des repas.
• Garantir la sécurité des convives et respecter les normes de production.
• Animer l'équipe de production durant les absences du chef.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

CAP cuisine

Chaîne du froid

Dresser des plats pour le service

Législation alimentaire

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Une collectivité locale à Douarnenez recherche un(e) employé(e) qualifié(e) pour assister le chef de cuisine dans la production des repas au sein de la cuisine centrale. Le candidat sera chargé de garantir la sécurité alimentaire, d'innover dans la présentation des plats, et de maintenir les normes d'hygiène. Ce poste en CDD de 6 mois demande un CAP en cuisine et offre un travail de 35 heures par semaine avec des déplacements fréquents.