Sous Chef Junior H/F

2LCollection; Versailles; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 5 étoiles à Versailles recherche un cuisinier pour intégrer sa brigade dirigée par le Chef Erwan Le Thomas. Le candidat idéal doit posséder une expérience en cuisine haut de gamme, des aptitudes managériales et un bon sens de la communication. Ce poste en CDI propose des horaires continus du mardi au samedi, de 14h30 à 23h, avec des avantages comme un remboursement du Pass Navigo et une prime e-réputation.

Prestations

Déjeuner ou dîner à la cafétéria du personnel

Uniforme fourni

Formation interne

Remboursement du Pass Navigo

Qualifications

• Expérience culinaire dans des établissements haut de gamme.
• Connaissance des normes d'hygiène.
• Sensibilité aux questions écologiques et au gaspillage alimentaire.

Responsabilités

• Coordonner les activités de la brigade en collaboration avec le chef et les sous-chefs.
• Garantir la qualité de la production culinaire.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et à la satisfaction de la clientèle.

Connaissances

Communication efficace

Gestion de l'équipe

Sens du détail

Description du poste

Intégrez l'équipe des Lumières, hôtel5* Relais&Châteaux, situé face au Château de Versailles.

L’hôtel Les Lumières est construit dans un bâtiment inscrit aux monuments historiques dont la façade classée donne directement sur la Place d’Arme devant la Cour Royale du Château de Versailles. Classé 5 étoiles, il offrira 31 chambres et suites, 3 espaces de restauration (dont La Galerie des Lumières, La Table des Lumières et une grande esplanade devant l’hôtel donnant directement sur le château), une boutique signée Pierre Hermé, et un espace bien-être.

Nos valeurs

• Authenticité
• Esprit de famille
• Vivre en conscience

Nous rejoindre c'est :

• profiter de sa vie en dehors du travail avec des horaires en continu et des repos toujours consécutifs.
• déjeuner ou diner à la cafétéria du personnel
• revêtir un uniforme fourni et entretenu par l'hôtel (chaussures inclus)
• réaliser avec toute l'équipe de l'hôtel un service de qualité et bénéficier d'une prime e-reputation de 100€ brute par mois.
• découvrir l'ensemble des maisons 2L Collection et Relais&Châteaux avec des tarifs préférentiels
• bénéficier d'un remboursement à 100% de son Pass Navigo ou de son abonnement parking
• être formé(e) en interne au sein de la 2L Académie et évoluer grâce au plan de développement des compétences 2LCollection.

Nouveau challenge ! Rejoignez la brigade du Chef Erwan Le Thomas en CDI dès maintenant ! Horaire en continu le soir du mardi au samedi de 14h30 à 23h.

Après avoir parcouru les cuisines de Palaces et autres maisons haut de gamme, Le Chef Erwan Le Thomas vous fera découvrir sa cuisine bourgeoise et technique, mettant en valeur les produits des terroirs français et de saison.

Au sein de l’équipe de cuisine, vous coordonnez toutes les activités de la brigade en collaboration avec le chef et les sous-chef, Antoine et Sarah. Vous êtes garant de la qualité de la production culinaire des recettes signées Pierre Hermé et Erwan Le Thomas, du respect des normes d’hygiène ainsi que de la satisfaction de la clientèle.

Vous êtes au fait des questions écologiques ; conscient(e) de l’importance de consommer de manière responsable. Vous êtes engagé(e) à réduire le gaspillage alimentaire et la consommation d’eau et d’électricité au sein de l’hôtel.

Votre passion pour la gastronomie française de renom, votre sens du détail, vos aptitudes managériales ainsi que votre aisance à communiquer efficacement seront les clés de votre réussite parmi nous.

Vivez l’expérience des Lumières, une maison 2L Collection : esprit de famille, authenticité et vivre en conscience.