Sous Chef(fe) / Second de Cuisine - Buffet / Service à Table Parcs / Hotels / Disney Village - [...]

Disneyland Paris; Île-de-France; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un parc d'attractions renommé situé en Île-de-France recherche un responsable de restaurant pour offrir une expérience culinaire magique à ses visiteurs. Vous serez chargé d'organiser et de superviser une équipe, de former des collaborateurs et d'assurer un service de qualité tout en respectant les normes HACCP. Un diplôme en Hôtellerie-Restauration et de l'expérience en management sont requis. Le poste offre de nombreux avantages, y compris un 13ème mois et jusqu'à 6 semaines de congés par an.

Prestations

Congés payés supplémentaires

Aide au logement

Remboursement transport

Accès à Disney+

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an en management dans un restaurant ou brasserie.
• Maîtrise des normes HACCP et des standards de service.
• Niveau de Français C1 minimum, niveau d’Anglais élémentaire est un plus.

Responsabilités

• Organiser et suivre le travail d’une équipe de 30 à 60 personnes.
• Motiver et former les collaborateurs en technique et comportement.
• Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les opérations quotidiennes, administratives et opérationnelles.
• Participer aux projets de votre secteur d’activité.

Connaissances

Management d'équipe

Normes HACCP

Aisance relationnelle

Capacité d'adaptation

Orientation solutions

Formation

Diplôme en Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Pourquoi venir travailler à Disneyland Paris?

Pouvoir partager votre passion et développer votre leadership dans un cadre unique et multiculturel.

• L’accès à un parcours de formation en management et à des formations ciblées tout au long de votre carrière.
• L’opportunité d’évoluer grâce à la grande diversité de types de restauration et de cuisine proposés sur un même site : plus de 50 restaurants, différents types de restauration (Buffet, service à table, au comptoir…) et de cuisine (italienne, internationale steakhouse, semi‑gastronomique…), et les opportunités de mobilité future ne manqueront pas ! De l’ambiance chaleureuse et familiale du restaurant Casa de Coco à l’ambiance plus feutrée et victorienne du restaurant Walt’s, sans compter tous les nombreux projets liés au développement de notre destination.
• La satisfaction de faire grandir nos talents de demain.

Votre quotidien à Disneyland Paris?

Rattaché(e) au Manager Restaurant, vous aurez la responsabilité d’offrir une expérience culinaire magique et inoubliable à nos visiteurs. Pour ce faire, vous serez amené(e) à :

• Organiser, distribuer, suivre et contrôler le travail d’une brigade (30 à 60) par une présence terrain et un dialogue permanent.
• Insuffler, en étroite collaboration avec le manager, une motivation quotidienne aux collaborateurs et collaboratrices.
• Assurer la formation et le développement des collaborateurs et collaboratrices, et transmettre votre savoir-faire technique et comportemental.
• Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.
• Traiter les opérations quotidiennes (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux attentes des clients.
• Alerter en temps réel des écarts de performance au regard des objectifs de productivité.
• Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service / produit et la satisfaction clientèle au quotidien.
• Participer aux projets de votre secteur d’activité.

Vos atouts pour réussir ?

• Vous êtes idéalement titulaire d’un diplôme en Hôtellerie-Restauration, et justifiez d’une expérience d’au moins 1 an en management d’équipe au sein d’une brasserie et/ou d’un restaurant traditionnel.
• Vous connaissez et appliquez les standards de service et maîtrisez les normes HACCP.
• Vous savez accompagner et développer une équipe et aimez encadrer.
• Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication.
• Vous êtes force de proposition et orienté(e) solutions.
• Vous possédez de réelles capacités d’adaptation et êtes flexible sur les jours et horaires de travail.
• Vous avez un niveau de Français C1 minimum ; un niveau d’Anglais élémentaire serait un vrai plus.

Parlons avantages. Ce que nous vous offrons :

• 35 heures en horaires continus (pas de coupures) et la majoration des éventuelles heures supplémentaires.
• Jusqu’à 6 semaines de congés par an et 3 jours de congés fractionnés.
• Un 13ème mois de salaire (après un an d’ancienneté).
• Les jours fériés travaillés payés double (après un an d’ancienneté).
• Un accompagnement dans la recherche d’un logement à proximité de nos parcs.
• Le remboursement d’une partie des frais de transports (80 % du Pass Navigo), la prise en charge d’une partie des repas dans l’ensemble de nos restaurants d’entreprise et d’autres réductions tarifaires.
• Des accès aux parcs et à la plateforme Disney+, et plein d’autres avantages : complémentaire santé, temps de formation, programmes de reconnaissance, évènements exclusifs, aide à la parentalité, conciergerie…

Intéressé(e) ou curieux(se) d’en savoir plus ? N’hésitez plus et postulez ! Nos recruteurs se feront un plaisir d’échanger avec vous.