Sous Chef / Cheffe de cuisine spécialiste Traiteur (H/F)

LE RELAIS; Saint-Quentin-les-Anges; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un traiteur renommé en Pays de la Loire recherche un(e) Sous Chef / Cheffe de cuisine spécialisée en prestations traiteur. Vous serez responsable de l'élaboration et de la mise en œuvre des services tels que cocktails et buffets, tout en garantissant la qualité des produits. Ce poste nécessite une expérience confirmée en restauration, ainsi qu'une maîtrise des règles d'hygiène. Des compétences en autonomies, créativité et travail d'équipe sont essentielles. Le contrat offre un rythme de 39 heures par semaine et un cadre de travail familial.

Prestations

Cadre de travail agréable

Équipe passionnée

Qualifications

• Expérience confirmée en traiteur événementiel et restauration.
• Maîtrise des bases techniques de la cuisine traditionnelle de volume.
• 2 ans d'expérience indispensable.
• Permis B indispensable pour déplacements ponctuels.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration de prestations traiteur variées.
• Organiser la production selon les plannings d'événements.
• Assurer la qualité et la présentation des produits.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Créativité

Esprit d'équipe

Réactivité

Formation

Ouvrier qualifié (P3, P4, OHQ)

Outils

Four à chaleur tournante

Four à air pulsé

Description du poste

Offre n° 200TBGX – Sous Chef / Cheffe de cuisine spécialiste Traiteur (H/F)

Vos missions :

• Participer à l'élaboration et la mise en œuvre des prestations traiteur : cocktails, buffets, repas assis, mariages, événements d'entreprise.
• Préparation et envoi des plats pour le service.
• Assurer la qualité, la régularité et la présentation des produits.
• Organiser et anticiper la production selon les plannings d'événements.
• Gérer les réceptions de marchandises.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Vous serez principalement basé(e) dans le sud Mayenne, à 10 mn de Craon et 8 mn de Segré.

Votre profil

• Expérience confirmée en traiteur événementiel et restauration.
• Maîtrise des bases techniques de la cuisine traditionnelle de volume.
• Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
• Bon esprit d'équipe, dynamisme et réactivité.
• Créativité et souci du détail.
• Permis B indispensable (déplacements ponctuels sur sites événementiels).

Pourquoi nous rejoindre ?

• Une équipe passionnée, à taille humaine, dans un esprit familial et bienveillant.
• Des prestations variées et stimulantes, pour des clients particuliers et professionnels.
• Un cadre de travail agréable et valorisant.
• Une entreprise en plein développement.

Prise de poste : Novembre 2025.

Informations pratiques

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 39 h/semaine (journée, rythme irrégulier et pics d'activité)
• Salaire : Selon expérience.
• Permis B indispensable.

Profil souhaité

Expérience

• 2 ans (indispensable)

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences).
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, …).
• Permis B – véhicule léger indispensable.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3, P4, OHQ).
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Employeur

10 à 19 salariés.

À propos de nous : Restaurant / hôtel / traiteur reconnu pour son exigence, son savoir‑faire et la qualité de ses prestations sur‑mesure. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Sous‑Chef(fe) autonome pour renforcer notre brigade. Le poste couvre les activités de traiteur et de restauration au sein de nos établissements. Mme SAMANTHA GOHIER BOURG France

Pour postuler : Merci d'envoyer votre CV et votre lettre de motivation. Objet du mail : Candidature Sous‑Chef Traiteur.