Second / Seconde de cuisine (H/F)

SARL TAMARINA; Saint-Paul; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en France recherche un(e) second(e) de cuisine pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal aura au moins 3 ans d'expérience et sera responsable du contrôle de la qualité, de la coordination des activités en cuisine, et de la gestion des stocks. Le poste est en CDI avec un salaire brut mensuel compris entre 2700 et 3200 Euros, et requiert de travailler le week-end et les jours fériés.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum en cuisine.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer des stocks.

Responsabilités

• Contrôler la qualité et le suivi du personnel en cuisine.
• Coordonner les activités de l'équipe de cuisine.
• Gérer les commandes et le stock de marchandises.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Description du poste

Pour renforcer son équipe, nous recrutons un second de cuisine H/F :

Vos missions :

• Contrôler la qualité
• Contrôler le suivi du personnel
• Contrôler les plats qui vont sortir
• Coordonner le travail en équipe
• Veiller maintien en état des locaux et du matériel de production et de distribution en respectant les plans de nettoyage et les protocoles
• Assurer la prévention en matière de risques d'accidents de travail en appliquant la réglementation relative à la sécurité du travail
• Participer à la supervision de la préparation des plats
• Contrôler la charte du dressage, de la procédure et des règles d'hygiène et de sécurité dans la cuisine, la bonne image et la bonne représentation de l'hôtel restaurant AKOYA HOTEL & SPA et du chef
• Assurer la planification des tâches à réaliser
• Participer au bon fonctionnement de la cuisine en établissant et en passant les commandes nécessaires
• Gérer les stocks de marchandises
• Participer à l'élaboration de certaines cartes et de recettes demandées par le chef
• Participer à l'élaboration en collaboration avec le chef en place desings de personnel et du suivi social du personnel

Type de contrat CDI; Contrat travail Durée du travail 39H/semaine; Travail en horaires décalés; Travail le dimanche; Travail les week-ends et jours fériés; Travail en journée; Salaire:

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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