Second / Seconde de cuisine (H/F)

FEDERATION AMICALES LAIQUES; Préfailles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation sociale à Préfailles recherche un Second de cuisine pour assurer une cuisine traditionnelle, durable et adaptée à une clientèle variée, sous la supervision du chef de cuisine. Le profil recherché inclut un CAP, BP ou Bac Pro CUISINE avec une première expérience, ainsi qu'une bonne maîtrise des règles d'hygiène. Des missions de 9 mois à temps plein avec un salaire de 2 150 euros bruts par mois sont proposé, ainsi qu'une possibilité de logement et un cadre de travail agréable en bord de mer.

Prestations

Possibilité de logement

Cadre de travail de bord de mer

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• Expérience réussie en tant que second de cuisine.
• Capacité à s'adapter à un public varié (enfants et adultes).
• Savoir dresser des plats et mettre en place des buffets.

Responsabilités

• Mettre en œuvre une cuisine traditionnelle et durable.
• Adapter la cuisine aux demandes spécifiques des clients.
• Suivre les stocks et assurer le nettoyage des locaux.

Connaissances

Connaissance des règles d'hygiène (HACCP)

Travail en équipe

Organisation du travail en cuisine

Formation

CAP, BP ou Bac Pro CUISINE

Description du poste

Second de cuisine

Rattaché-e à la directrice du centre et sous la supervision du chef de cuisine, vous aurez en charge les missions suivantes :

• Mettre en œuvre une cuisine traditionnelle, orientée vers la restauration durable, planifiée par le chef de cuisine (entre 250 et 450 repas / jour - service au plat), dans le respect des directives de ce dernier et des normes techniques de la profession.
• Adapter la cuisine aux demandes spécifiques de la clientèle accueillie.
• Maîtriser le dressage des plats et la mise en place de buffets.
• Suivre les stocks.
• Assurer le nettoyage, la désinfection et l'entretien des locaux et du matériel.

Profil de niveau CAP, BP ou Bac Pro CUISINE ; second de cuisine avec une première expérience réussie, connaissance des règles d'hygiène (HACCP), goût du travail en équipe et capacité à organiser votre travail en cuisine. Vous appréciez vous adapter à un public varié (enfants-adultes).

Nous vous proposons

• Une mission de 9 mois à temps plein répartie du lundi au dimanche suivant le planning élaboré par la direction.
• Une possibilité de logement.
• Une rémunération de 2 150 euros bruts mensuels.
• Des horaires limitant le travail en week-end (en saison estivale 1 WE/2 travaillé).
• Un cadre de travail de bord de mer.

Vous êtes à la recherche d'un établissement résolument tourné vers les autres avec un projet social, écologique et gourmand (centre labellisé Ecolabel Européen depuis 2023) ? Vous partagez les valeurs de la Ligue de l'Enseignement ? Rejoignez‑vous !

Prise de poste prévue au 2 mars 2026. Poste basé à Préfailles (44770).

Type de contrat

• CDD - 9 mois

Salaire

• Salaire brut mensuel : 2 150 euros (sur 12 mois).
• Complémentaire santé.
• Restauration.

Informations complémentaires

• Déplacements : Jamais

EEO Statement

La FAL44 accueille tous les profils et toutes les personnalités sans exclusion et s'engage pour l'égalité professionnelle.

Postulez

Envoyer votre candidature (CV et lettre de motivation) par mail à : [e-mail]