Second / Seconde de cuisine (H/F)

HOTEL NOVOTEL / GRAND MAINE; Angers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles à Angers recherche un Second de cuisine pour préparer des repas pour divers événements. Le candidat doit être capable de travailler en autonomie et maîtriser les normes d'hygiène. Le poste implique la création de menus et la gestion des commandes. Une formation de base en cuisine est requise, et le travail se déroule principalement de lundi à vendredi, avec des horaires variés. Le candidat bénéficiant de 5 semaines de congés par an.

Prestations

Tenue professionnelle fournie et entretenue

3 semaines de congés en période estivale

2 semaines de congés entre Noël et le jour de l'an

Qualifications

• Débutant accepté.
• Capacité à travailler en toute autonomie.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Élaboration de la carte et des plannings.
• Passage/réception des commandes.
• Inventaires et suivi des commandes.
• Prise en charge de la cuisine en l'absence du chef.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Dresser des plats pour le service

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP cuisine

BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Nous recherchons un/e Second de cuisine au sein de notre Restaurant 4 étoiles le Patio Bar lounge situé au cœur d'Angers, à proximité du lac de Maine. Notre activité est ciblée sur des évènements entreprises déjeuners diners cocktails, nous accueillons également divers clubs et fédérations sportives, vous serez en charge de la préparation des repas pour ces évènements. Vous devez être capable de travailler en toute autonomie et de maîtriser et appliquer les normes d'hygiènes et de sécurité. Vous travaillerez du lundi au vendredi et certains week-ends de 10h à 15h et 20h à 23h. Travail en coupure. Vous exercez au sein d'une cuisine de 4 personnes. Fermeture à Noël et au jour de l'an.

Vos actions :

• élaboration de la carte et des plannings
• passage/réception des commandes
• inventaires et suivi des commandes
• prise en charge de la cuisine en l'absence du chef

Vos avantages :

• Tenue professionnelle fournie et entretenue
• 3 semaines de congés en période estivale
• 2 semaines de congés entre Noël et le jour de l'an

Type de contrat : CDI

Contrat de travail : Durée du travail 39H/semaine, travail en journée.

Salaire : Salaire à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

Hôtel **** situé sur zone commerciale (desserte bus), 79 chambres, situé dans la quartier du Lac de Maine.

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