Second / Seconde de cuisine (H/F) Logé

CENTRE HOSPITALIER AIGUILLES QUEYRAS; Aiguilles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un centre hospitalier de Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un chef de cuisine pour préparer des repas dans le respect des normes HACCP et garantir une alimentation adaptée aux résidents. Ce poste exige 1 an d'expérience et un CAP ou équivalent en cuisine. Les conditions de travail sont de 37h30 par semaine avec des horaires variables, et incluent des week-ends. Le salaire brut est de 2 198 euros par mois, avec des indemnités supplémentaires pour les jours travaillés le dimanche ou jours fériés.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine est indispensable.
• Certification de cuisine ou équivalent.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats selon les normes HACCP.
• Contrôler la qualité des denrées et respecter les régimes spécifiques.
• Participer à la mise en place, distribution et rangement.
• Veiller à l'entretien des locaux et signaler tout dysfonctionnement.
• Contribuer à la réception et au stockage des commandes.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Maîtrise des techniques culinaires

À l’aise avec les outils numériques

Formation

CAP, BEP et équivalents en Cuisine

Description du poste

Situé au cœur d'un environnement exceptionnel, le Parc Naturel du Queyras, le Centre Hospitalier d'Aiguilles/Queyras assure la restauration de 80 résidents/patients et propose un service de portage de repas ainsi que la confection des repas pour les cantines scolaires et crèches du Queyras. Rejoignez une équipe investie de 8 personnes, prête à accueillir un professionnel souhaitant apporter sa valeur ajoutée. Vos missionsEn véritable appui du Chef de cuisine, vous : - Préparez et réalisez les plats (postes chaud et froid), dans le respect des normes HACCP. - Contrôlez la qualité des denrées, valorisez les préparations et respectez les régimes spécifiques. - Participez à la mise en place, à la distribution et au rangement. - Veillez à l'entretien des locaux et du matériel, aux autocontrôles, et signalez tout dysfonctionnement. - Contribuez à la réception et au stockage des commandes. Votre travail garantit une alimentation équilibrée, savoureuse et adaptée aux besoins des personnes âgées et des personnes en situation de handicap.

Conditions de travail- 37h30 / semaine, horaires variables- 2 week-ends travaillés / mois- 25 (à 28 jours de congés) + 14 jours de RTT- Remplacements ponctuels possibles sur l'EHPAD de Guillestre Rejoignez une structure à taille humaine, au cœur d'un cadre naturel unique, où la qualité culinaire et le bien-être des résidents sont au centre du projet.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 37H30/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2198.0 Euros sur 12.0 mois
• + Indemnité supplémentaires 56.25€/brut par jour travaillé le dimanche ou jour férié + possibilité de reprise d'ancienneté selon règles FPH

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- Cuisine ou équivalent

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Maîtrise des techniques culinaires, de l’hygiène
• À l’aise avec les outils numériques (traçabilité)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

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