Second / Seconde de cuisine en collectivité H/F (H/F)

API RESTAURATION; Thal-Marmoutier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Second de cuisine H/F en CDI pour assister le Chef de cuisine. Vous gérerez une équipe et garantirez une cuisine de qualité au sein d'un établissement pour seniors. Le poste demande un diplôme en hôtellerie-restauration et une expérience en restauration collective. Salaire entre 1 900€ et 2 100€ bruts par mois, avec divers avantages.

Prestations

Participation aux bénéfices

Formation interne

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Participation transport

Mobilité interne

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité.
• Expérience significative en restauration collective indispensable.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans la gestion des activités.
• Coordonner l'équipe et respecter les normes.
• Garantir une cuisine de qualité et créative.

Connaissances

Techniques culinaires

Respect des normes HACCP

Adaptation des recettes

Coordination d'équipe

Propreté de la zone de travail

Formation

CAP, BEP, Bac Pro, BTS

Description du poste

Overview

Offre n° 197NKXK – Second / Seconde de cuisine en collectivité H/F (H/F).

Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers l'Alsace, API CUISINIERS D'ALSACE, acteur premium de la restauration collective, recherche son futur Second de cuisine H/F, en CDI, temps complet, pour assister le Chef de cuisine dans l'activité de son restaurant au sein d'un établissement senior de 80 couverts journaliers et situé dans l\'agglomération savernoise (67). Nous vous proposons une cuisine de qualité, de saison et pleine de saveurs au sein d\'une restauration collective engagée.

Responsabilités

• Être le bras droit du chef et faire tourner la cuisine comme une horloge (coordination de l\'équipe, gestion des préparations, respect des normes).
• Soutenir, anticiper, et rester créatif pour garantir une cuisine de qualité, de saison et pleine de saveurs.

Profil recherché

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Expérience significative en restauration collective (idéal pour un cuisinier expérimenté évolutif).
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens de l\'organisation, rigueur et autonomie.

Conditions

CDI - Temps complet avec maximum 4 jours de travail par semaine maximum. Salaire 1 900€ à 2 100€ bruts/mois. Statut Agent de Maîtrise. 13ème mois. Poste à pourvoir de suite.

Avantages

• Participation aux bénéfices de l\'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d\'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d\'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Détails divers

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail le dimanche et le samedi
• Rémunération : voir salaires ci-dessus

Profil souhaité

Expérience

• 3 an(s) – si pas de diplôme, cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine – si pas d\'expérience, cette formation est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes, préférences)
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Contrôler la qualité de la production et l\'utilisation des équipements
• Règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments
• Régimes alimentaires

Savoir-être professionnels

• Esprit d\'équipe
• Autonomie
• Réactivité

Égalité des chances

Api est une entreprise inclusive, qui s\'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d\'emploi et d\'évolution.