Second(e) de cuisine en restauration collective (H/F)

RESIDENCE DE LA MONTAGNE; Cuxac-Cabardès; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de soins situé à Cuxac-Cabardès recherche un/e cuisinier/e pour un CDD de remplacement. Les responsabilités incluent la préparation de plats chauds et froids, le respect des normes d'hygiène, ainsi que la participation au bien-être des résidents. Le salaire de base est de 2007 € bruts pour un temps complet avec des horaires fixes. La capacité à travailler le week-end est attendue.

Qualifications

• Débutant ou confirmé dans le domaine culinaire.
• Connaissances techniques de cuisine, nettoyage et entretien.
• Respect des normes HACCP.

Responsabilités

• Veiller sur le confort et le bien-être des résidents.
• Préparer les plats chauds et froids selon les régimes.
• Contrôler les préparations pour leur qualité.

Connaissances

Communication

Flexibilité horaire

Autonomie

Organisation

Description du poste

Description de poste

Au cœur de la montagne noire, entre Carcassonne et Mazamet, La Résidence La Montagne recherche un/e cuisinier/e ayant des notions de règles d'hygiène (HACCP) en remplacement de notre salariée.

Objectifs du poste

• Veiller au confort et au bien-être des résidents
• Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Respecter les conditions de fabrication
• Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds
• Contrôler ou faire contrôler les livraisons à réception conformément au bon de commande et au bon de livraison
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Responsabilités

• Prendre soin du matériel
• Respecter les protocoles de sécurité et d'hygiène en vigueur dans l'établissement
• Participer à la préparation du service

Compétences et qualifications

• Expérience : débutant ou confirmé
• Connaissances techniques de cuisine, nettoyage et entretien
• Connaissance des normes HACCP
• Qualités souhaitées : sens de la communication, flexibilité horaire, respect de la hiérarchie, capacité à travailler de manière autonome, sens de l'organisation

Rémunération

Salaire de base de 2007 € bruts pour un temps complet + indemnités de dimanche, férié

Horaires

Roulement : 9 heures par jour ; 1 week-end / 2 libre

Type de contrat

CDD remplacement (janvier 2026) – Temps partiel 117 heures mensuelles, 27 heures/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Candidature

Veuillez joindre votre CV et votre lettre de motivation.