SECOND DE CUISINE (H/F)

PICCOLA MIA; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Paris recherche un Second de Cuisine pour réaliser les plats avec autonomie et respect des normes d'hygiène. Le candidat doit avoir 5 ans d'expérience et un CAP/BEP en hôtellerie. Le poste est en CDI avec un salaire brut de 3000€ par mois et un travail de 43h par semaine.

Prestations

Mutuelle obligatoire prise en charge à 65%

2 jours de repos consécutifs

Qualifications

• 5 ans d'expérience en cuisine est indispensable.
• Certificat en Hôtellerie Restauration requis.

Responsabilités

• Remplacer le chef de cuisine en son absence.
• Réaliser les plats sous directives du chef.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Autonomie

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Préparer les viandes et les poissons

Superviser la préparation des produits culinaires

Formation

CAP, BEP et équivalents - HOTELLERIE RESTAURATION

Description du poste

SECOND DE CUISINE H/FVos missions :"Être a même de pourvoir remplacer le chef de cuisine en son absence"- Réalisation des plats sous les directives du chef de cuisine et en conformité aux fiches techniques- Dressage et envoi des plats- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur- Respect des process et de la qualités des produitsQualités attendues :- Etre ponctuel (le) respecter les horaires- Être bienveillant- Être impliqué(e)- Prendre des initiatives - agir et être force de proposition selon le cadre réglementaire- Écoute active- Avoir envie d'apprendre et être curieux(se)- Reconnaitre ses erreurs -Les conditions :Nous vous proposons 2 jours de repos consécutifs , sur un planning aves 1 coupure et 4 continus ou fermeture sur une amplitude d'ouverture de 8h00 à 1h30.Les plannings de travail seront sur 43h par semaine.Heures supplémentaires récupéréesMutuelle obligatoire pris en charge par l'employeur à 65%.Vous êtes motivé et dynamique, orienter clientèle alors n'hésitez pas à postuler et venez tenter l'aventure à nos côtés.Type d'emploi : Temps pleinRémunération : 3000,00€ brut par mois

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- HOTELLERIE RESTAURATION Cette formation est indispensable

Compétences

• Autonomie Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Superviser la préparation des produits culinaires Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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