Second de cuisine (H/F)

LA TRUFFE DANS TOUS SES ETATS; Bouc-Bel-Air; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant-traiteur gastronomique est à la recherche d'un collaborateur pour assurer la production culinaire et participer au service. Vous devez avoir une expérience en restauration gastronomique d'au moins 2 ans et être capable de respecter les normes d'hygiène HACCP. Le poste est basé entre Aix-en-Provence et Marseille, avec un salaire brut mensuel de 2500 à 3000 euros et des pourboires.

Prestations

Heures supplémentaires rémunérées

Heures manquantes rattrapées

Complémentaire santé

Pourboires

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration gastronomique (min. 2 ans).
• Rigueur, organisation, autonomie.
• Dynamisme et investissement.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire (restaurant + traiteur).
• Participer au service.
• Respecter les normes d'hygiène HACCP.
• Maintenir une hygiène irréprochable du poste de travail.
• Organiser la réserve et les chambres froides.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Rigueur

Créativité

Autonomie

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Intitulé du poste

Contrat : CDD ou CDI

Durée du travail

39h / semaine

Rémunération

2000 € net + pourboires

Avantages : heures supplémentaires rémunérées, heures manquantes rattrapées

Lieu

Entre Aix-en-Provence et Marseille

Description de l'entreprise

Dans le cadre de son développement, nous recherchons un collaborateur sérieux, motivé et disponible rapidement.

Missions

• Assurer la production culinaire (restaurant + traiteur)
• Participer activement au service
• Respecter les normes d'hygiène HACCP (conditionnement, étiquetage, datage.)
• Maintenir une hygiène irréprochable du poste de travail (sols, inox, plan de travail, piano, murs)
• Organiser la réserve et les chambres froides
• Nettoyer et entretenir le matériel, la hotte et les équipements
• Conditionner et ranger en fin de service

Liste non exhaustive.

Horaires / Service continu

Mercredi : 17h00 - fermeture, + dimanche 10h - 17h

Horaires / Service coupure

Jeudi, vendredi, samedi : 11h-15h 18h-fermeture (Horaires susceptibles de varier selon la saison.)

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration gastronomique (min. 2 ans)
• Rigueur, organisation, autonomie
• Dynamisme et investissement
• Calme, ponctualité, esprit d'équipe

Type de contrat

CDI

Travail

• 39H/semaine
• Travail le dimanche
• Travail le samedi
• Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• + Tips a la semaine

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

• Expérience : 2 An(s) (indispensable)

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes (indispensable)
• Dresser des plats pour le service (indispensable)
• Eplucher des légumes et des fruits (indispensable)
• Préparer les viandes et les poissons (indispensable)

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

• 0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

La Truffe dans tous ses États

Un restaurant-traiteur gastronomique reconnu pour la qualité de sa cuisine et son univers autour de la truffe. Équipe à taille humaine, cuisine ouverte, travail du sucré et du salé sous la direction d'un Chef Maître Restaurateur.

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