Second de cuisine F / H

ELIOR; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un second de cuisine en CDI à Tours. Le candidat idéal possède au moins 3 ans d'expérience en cuisine, avec des compétences en gestion et un solide respect des normes d'hygiène. Les responsabilités incluent la production de plats, l'élaboration de menus, et la supervision de l'équipe de cuisine. Ce poste offre une rémunération de 2150€ brut, avec un 13ème mois inclus, et un emploi stable du lundi au vendredi.

Qualifications

• Expérience d’au moins 3 ans en tant que second de cuisine avec gestion du personnel.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Production des plats chauds et garnitures.
• Service au self et aide aux commandes.
• Élaboration des menus et animations.
• Maîtrise du PMS et suivi de l’hygiène.

Connaissances

Gestion du personnel

Maîtrise du PMS

Suivi de l’hygiène

Description du poste

Second de Cuisine – CDI

Elior, filiale d’Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Environnement de poste

Sur un restaurant d’entreprise de 600 couverts/jour à Tours Nord. Postes en CDI, du lundi au vendredi, horaires de jours sans coupure.

Rémunération

2150€ brut + 13ème mois

Responsabilités

• Production des plats chauds, garnitures et sauces.
• Service au self, aide aux commandes et réceptions.
• Élaboration des menus, animation.
• Maîtrise du PMS, suivi de l’hygiène dans la cuisine.
• Contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, vérification de la marchandise à la réception (quantités, DLC, etc…).
• Organisation du travail du personnel de cuisine et assistance à la gestion administrative.
• Partage de savoir-faire pédagogiquement pour développer les compétences de l’équipe.

Qualifications

• Expérience d’au moins 3 ans en tant que second de cuisine, de préférence avec gestion du personnel et d’une cuisine.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

Professionnel(le) reconnu(e) avec la volonté et le potentiel d’évoluer vers un poste de chef de cuisine. Pédagogie, écoute, réactivité et prise d’initiative sont des atouts majeurs.