Second de cuisine du lundi au vendredi 1000 repas jou (H/F)

APPETIT-CLIC; Fontaines-sur-Saône; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de portage de repas à domicile recherchée un Second de cuisine à Fontaines-sur-Saône. Vous serez responsable de la cuisine chaude quotidienne et de l'élaboration des plats. Avec une formation en cuisine et une expérience confirmée, vous travaillerez au sein d'une équipe dédiée pour assurer la qualité des repas destinés aux personnes âgées. Ce poste en CDI à temps plein exige rigueur et sens des responsabilités, offrant un salaire compétitif et des conditions de travail adaptées à la vie personnelle.

Prestations

Véhicule de fonction

Mutuelle prise en charge à 70%

Prime collective annuelle

Qualifications

• Formation en cuisine requise avec expérience confirmée en cuisine chaude.
• Rigueur et sens de l'organisation essentielles.
• Sens des responsabilités et engagement dans une mission sociale.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans la préparation quotidienne.
• Élaborer et suivre les sauces et les cuissons.
• Superviser le poste chaud et former l'équipe.

Connaissances

Maîtrise des cuissons

Élaboration de sauces

Gestion de volumétries

Autonomie

Esprit d'équipe

Leadership

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Offre n° 201TCLS

Second de cuisine du lundi au vendredi 1000 repas jou (H/F)

Second de cuisine du lundi au vendredi 1000 repas jou (H/F) 69 - FONTAINES SUR SAONE

Description du poste : tout Délice est une entreprise de portage de repas à domicile, principalement destinée aux personnes âgées et fragilisées. Notre mission sociale nous conduit à produire chaque jour des repas de qualité, savoureux et adaptés, tout en assurant régularité et sécurité alimentaire. Notre cuisine centrale, à taille humaine, compte une quinzaine de personnes et produit environ 1 000 repas par jour.
Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un Second de cuisine, véritable bras droit du Chef, spécialisé sur la cuisine chaude.

Missions

• Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes un acteur clé et son relais opérationnel : pilotage et réalisation de la cuisine chaude quotidienne.
• Maîtrise des sauteuses, marmites et équipements de cuisson en volume.
• Élaboration et suivi des sauces, fonds, jus et liaisons, avec constance et précision.
• Gestion des cuissons longues et basses températures, adaptées aux textures et contraintes nutritionnelles.
• Organisation et supervision du poste chaud et coordination avec la brigade.
• Application rigoureuse des fiches techniques, grammages et procédures internes.
• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Accompagnement et formation ponctuelle de l'équipe.
• Relais direct du Chef de cuisine en son absence.

Profil recherché

• Formation en cuisine et expérience confirmée en cuisine chaude.
• Très bonne maîtrise technique des cuissons et des sauces.
• Expérience en restauration collective ou production en volume appréciée.
• Rigueur, sens de l'organisation et fiabilité.
• Capacité à travailler dans une structure à taille humaine, avec esprit d'équipe.
• Sens des responsabilités et engagement dans une mission sociale.

Conditions du poste

• Poste en continu, sans coupure.
• Prise de poste à 6h00.
• Organisation planifiée et régulière.
• Pas de service du soir.

Rémunération et avantages

• Salaire annuel brut : à partir de 26 000 € selon profil.
• Prime collective : 2 000 € nets par an.
• Véhicule de fonction 2 places.
• Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur.

Pourquoi rejoindre Atout Délice

• Un poste technique valorisant, centré sur la cuisine et le goût.
• Une entreprise à taille humaine, avec une équipe stable et soudée.
• Une activité porteuse de sens, au service du maintien à domicile.
• Des horaires compatibles avec une vie personnelle équilibrée.
• Poste basé à Fontaines-sur-Saône.
• Prise de poste souhaitée : dès que possible.

Type d'emploi

Temps plein, CDI.

Lieu du poste

En présentiel.

Type de contrat

CDI.

Contrat travail

• Durée du travail : 35H/semaine.

Travail en journée

Oui.

Travail en horaires décalés

Oui.

Salaire

• Salaire brut : Annuel de 26000 € sur 12 mois.
• Primes.
• Véhicule.

Profil souhaité

• 48 Mois : Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Dresser des plats pour le service.

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve d'autonomie.
• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de leadership.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise.
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat.

Expérience requise : 48 mois. Formation : expérience confirmée en cuisine chaude. Compétences : maîtrise des cuissons et sauces, gestion de volume. Savoir‑être : autonomie, esprit d'équipe, leadership. Qualification : Agent de maîtrise.