Responsable Qualité, Hygiène et Sécurité Alimentaire (H/F)

L'ETOILE MIMOSA; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Paris recherche un Responsable Qualité, Hygiène et Sécurité Alimentaire. Le candidat idéal aura un Bac+5 en QHSE et 2 à 5 ans d'expérience dans l'agroalimentaire ou la restauration. Il sera chargé de garantir les normes de qualité et de sécurité alimentaires. Le poste offre un contrat CDI avec un salaire brut mensuel de 2300 Euros.

Qualifications

• Diplôme Bac+5 en Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement (QHSE) requis.
• Expérience de 2 à 5 ans dans l'industrie agroalimentaire ou la restauration.
• Connaissance des normes HACCP et exigences sanitaires françaises.

Responsabilités

• Définir et suivre le plan de maîtrise sanitaire (HACCP)
• Contrôler la qualité des produits réceptionnés, transformés et servis
• Former les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène

Connaissances

Normes HACCP

Gestion de la qualité

Autonomie

Esprit d'analyse

Aisance relationnelle

Formation

Bac+5 - Master en QHSE

Description du poste

Offre n° 197HGLS - Responsable Qualité, Hygiène et Sécurité Alimentaire (H/F)

Mission principale : Garantir la mise en œuvre, le suivi et l'amélioration continue des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein du restaurant, conformément à la réglementation française et aux standards internes.

Responsabilités

• Définir et suivre le plan de maîtrise sanitaire (HACCP)
• Contrôler la qualité des produits réceptionnés, transformés et servis
• Réaliser des audits internes réguliers
• Former les équipes en cuisine et en salle aux bonnes pratiques d'hygiène
• Gérer la traçabilité des produits et la conformité des fournisseurs
• Mettre en place des indicateurs qualité et proposer des plans d'amélioration
• Préparer le restaurant aux éventuels contrôles des autorités sanitaires
• Assurer une veille réglementaire continue en matière de sécurité alimentaire

Profil recherché

• Bac+5 - Master en Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement (QHSE) ou équivalent
• Expérience réussie dans l'industrie agroalimentaire ou la restauration (2 à 5 ans)
• Bonne connaissance des normes HACCP et des exigences sanitaires françaises
• Autonomie, rigueur, esprit d'analyse, aisance relationnelle

Évolution possible

• Responsable Qualité multi-sites (si développement du réseau)
• Consultant interne en amélioration continue
• Responsible des opérations ou de la conformité

Conditions et rémunération

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine, Travail en journée
• Salaire brut mensuel : 2300 Euros sur 12 mois
• Déplacements : Quotidiens

Compétences

• Concevoir un système de management Qualité Sécurité Environnement (QSE)
• Construire un plan d'action QSE
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

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