Responsable prestations extérieures - Ruffault Traiteur - Bédée (35)

Groupe Convivio; Bédée; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de traiteur haut de gamme recherche un Responsable prestations extérieures F/H à Bédée. Le candidat idéal aura une formation en cuisine et au moins 2 ans d'expérience en restauration. Vous serez responsable de la gestion logistique des prestations, de la satisfaction des clients et du suivi des stocks. Ce poste en CDI à temps plein offre des avantages tels qu'une mutuelle et des perspectives d'évolution.

Prestations

Mutuelle d’entreprise

Avantage en nature repas

Formation en interne

Perspectives d’évolution

Prime de cooptation

CSE

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur.
• Capacité à travailler en ambiance conviviale.
• Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène.

Responsabilités

• Gestion logistique du déplacement sur le lieu de la prestation.
• Vérification et contrôle du chargement avant le départ.
• Assurer la prestation sur place.
• Garantir la satisfaction client des prestations culinaires.
• Encadrer une brigade de cuisiniers sur la prestation.

Connaissances

Créativité

Travail en équipe

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Présent sur les régions Bretagne / Pays de la Loire, Ruffault Traiteur s’est forgé, au fil du temps, une réputation de traiteur haut de gamme, capable de gérer tous types d’événements pour professionnels et particuliers. Installé à Bédée en périphérie de Rennes, Ruffault Traiteur met tout en œuvre pour développer une cuisine créative et innovante à base de produits frais et de recettes de saison. Cocktails, repas d’entreprise, buffets ou ateliers culinaires, l’ensemble des prestations s’inscrit dans le souci d’apporter un service complet et de qualité, adapté à chaque réception.

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel, rejoignez nous !

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Responsable prestations extérieurs F/H à Bédée (35).

Intégré à une équipe de 13 collaborateurs et rattaché au Chef de production, vous assurez la distribution et le service des prestations traiteurs sur les sites de nos clients, cocktails et repas assis, en périphérie de Rennes et département 35.

Le poste de Responsable prestations extérieures F/H est à pourvoir en CDI base 39h00, vous intervenez du lundi au vendredi mais vous êtes amenés à travailler en soirée et/ou week-end. Lors de la prise de poste, une polyvalence sera demandée sur un poste de cuisinier au laboratoire lorsqu’il n’y a pas de prestations extérieures. L’obtention du permis B depuis plus de 2 ans est obligatoire.

Ainsi Vous Êtes En Charge De

• Gestion logistique du déplacement sur le lieu de la prestation ; (aller-retour)
• Vérification et contrôle du chargement avant le départ ; (quantités, qualité, hygiène, respect chaîne du froid, matériels, etc…)
• Assurer la prestation sur place ;(remise en température, respect de recettes, dressage, scénographie des animations culinaires…)
• Garantir la satisfaction client/convives de la prestation culinaire ;
• Garantir le respect des bonnes pratiques d'hygiène, de la bonne tenue et équipements de la brigade de cuisiniers ;
• Gestion de l'encadrement d’une brigade de cuisiniers sur la prestation ; (possible aussi en autonomie)
• Assurer le suivi des stocks;
• Étroite collaboration avec le maître d'hôtel et les équipes exploitation du site.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Mutuelle d’entreprise
• CDI temps plein
• Avantage en nature repas
• Tenues de travail : fournies et entretenues par l’entreprise
• Ecole de formation en interne
• Perspectives d’évolution
• Prime de cooptation
• CSE

Issu d’une formation en cuisine, vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur. Créatif et force de proposition, vous aimez travailler en équipe dans une ambiance conviviale.

Ce poste vous correspond ? Adressez nous votre candidature ainsi que vos motivations pour nous rejoindre !

En attendant, si ce n'est pas déjà fait, nous vous invitons à découvrir notre actualité sur les réseaux sociaux LinkedIn ou Facebook. Ainsi, vous pourrez consulter les dernières tendances relatives à notre activité et bien plus encore.