Responsable Petit Déjeuner Polyvalent (H/F)

AU VIEUX CHALET; Thyez; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles recherche un(e) Responsable du Service Petit-Déjeuner pour rejoindre son équipe dynamique. Le poste inclut l'organisation et la qualité du service petit-déjeuner, ainsi que l'accueil des clients avec professionnalisme. Une expérience d’au moins un an en restauration est requise. Ce rôle offre un salaire brut mensuel de 1 880 €, avec des avantages tels que la restauration et une complémentaire santé. Poste en CDI, travail à temps plein.

Prestations

Restauration incluse

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an dans la restauration.
• Expérience en service de petit-déjeuner ou rôle similaire.
• Permis B obligatoire.

Responsabilités

• Assurer l’organisation et la qualité du service petit-déjeuner.
• Gérer les réservations et préparer le buffet du petit-déjeuner.
• Accueillir les clients et assurer leur bien-être durant le repas.

Connaissances

Service client

Gestion du temps

Autonomie

Flexibilité

Formation

CAP ou BEP hôtellerie restauration

Description du poste

Responsable PDJ polyvalent(e) – AU VIEUX CHALET, LA FERME DU LAC 4*

Recrutement en CDI dès que possible pour un poste à temps plein (35 heures/semaine). Vous intégrerez une équipe jeune et dynamique au sein d’une entreprise familiale. Votre rôle consiste à assurer l’organisation et la qualité du service petit‑déjeuner afin d’offrir à chaque client une expérience chaleureuse, soignée et conforme à nos standards.

Missions principales

• Charger l’ouverture de l’hôtel ;
• Gérer les réservations du PDJ ;
• Préparer et mettre en place le buffet du PDJ et les réapprovisionnements ;
• Préparer les plateaux PDJ selon les consignes ;
• Accueillir les clients avec courtoisie et les servir avec professionnalisme ;
• Débarrasser et nettoyer le buffet et la salle, veiller à la propreté et à l’organisation des lieux ;
• Dresser et mettre en place la salle pour le service du midi ;
• Assurer le service du midi en équipe avec le Chef de rang ;
• Veiller à la remise en état de la salle après chaque service, en respectant les procédures d’entretien et de rangement ;
• Livrer les plateaux repas commandés par les entreprises ;
• Assurer la plonge ;
• Gérer le linge du restaurant : laver, sécher, repasser et ranger ;
• Gérer les stocks du PDJ : effectuer les inventaires, passer les commandes, optimiser les rangements ;
• Assurer des missions ponctuelles d’accueil et de prise en charge des clients à la réception de l’hôtel ;
• Être un renfort pour le nettoyage des chambres si besoin ;
• Assurer le bien‑être des clients tout au long du repas, répondre à leurs demandes et anticiper leurs besoins ;
• Maîtriser le menu, les ingrédients et les techniques de préparation des plats, ainsi que la carte des vins, pour pouvoir conseiller les clients de façon éclairée.

Profil recherché

• Expérience d’au moins 1 an dans la restauration (CAP, BEP ou équivalent hôtellerie restauration).
• Expérience en service de petit‑déjeuner ou rôle similaire indispensable.
• Capacité à accueillir le client et à l’installer, à effectuer le service des plats à table et à réaliser la mise en place de la salle et de l’office.
• Permis B (véhicule léger) obligatoire.
• Excellent sens du service, de l’hospitalité et de l’accueil.
• Bonne gestion du stress, du temps et d’organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Vous êtes autonome, réactif, flexible et disponible, avec une forte capacité d’équipe.
• Apprêté·e : Apparence soignée, professionnelle, conforme aux standards du 4*.

Organisation du travail

Poste en shift continu : 35 heures par semaine, avec une fourchette horaire de 6h15 à 15h00. Travail les week‑ends, jours fériés et durant les vacances scolaires. Continuité sans jours de repos fixes.

Type de contrat

CDI, travail à durée indéterminée.

Rémunération

• Salaire brut mensuel : 1 880 € (12 mois).
• Avantages : restauration (inclus), complémentaire santé.