Responsable F&B (H/F)

Artus Recrutement; Huisseau-sur-Cosson; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement haut de gamme recherche un Responsable F&B pour organiser et coordonner les services de restauration. Le candidat idéal assurera la qualité du service, formera les équipes et gérera les stocks. Une expérience de 3 ans dans un environnement hôtelier haut de gamme est requise. Vous devrez également maîtriser l'anglais et posséder des compétences organisationnelles et de leadership. Ce contrat est un CDI avec une durée de travail de 39 heures par semaine.

Prestations

Primes

Qualifications

• 3 ans d'expérience dans un poste similaire en milieu hôtelier haut de gamme.
• Maîtrise de l'anglais, une seconde langue est un atout.
• A l'aise avec les outils informatiques et bonne maîtrise des chiffres.

Responsabilités

• Assurer la fluidité et la qualité du service en salle et en cuisine.
• Former et motiver les équipes pour assurer un service optimal.
• Gérer la réputation en ligne de l'établissement.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Elaborer une stratégie commerciale

Description du poste

Notre client, un établissement haut de gamme, recherche son futur Responsable F&B H/F. En tant que Responsable F&B, vous jouerez un rôle clé dans l'organisation et la coordination des services de restauration, tout en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle.

Vos missions principales :
- Garantir la fluidité et la qualité du service en salle et en cuisine, assurant la satisfaction des clients.
- Accueillir les clients, gérer les réservations et préparer les plans de salle.
- Organiser les briefings avant service et transmettre les consignes nécessaires.
- Élaborer les plannings des équipes de salle et de cuisine, en veillant à une organisation optimale.
- Assurer la gestion des stocks, réaliser les inventaires mensuels et surveiller les commandes.
- Veiller à la coordination entre la salle et la cuisine pour un service harmonieux.
- Former et motiver les équipes, en favorisant leur polyvalence et leur développement.
- Superviser la gestion de la caisse et analyser les performances financières en lien avec la direction.
- Gérer la réputation en ligne de l'établissement pour maintenir une image positive et renforcer sa visibilité.
- Garantir le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

Votre profil :
Dynamique, rigoureux(se) et passionné(e) par la restauration et le service client.
Vous avez une expérience confirmée dans un poste similaire, dans un environnement hôtelier haut de gamme.
Vous parlez couramment anglais (une seconde langue est un atout).
Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques et avez une bonne maîtrise des chiffres.
Vous avez une excellente connaissance des produits et des métiers de la restauration.
Leader naturel(le), vous savez encadrer et motiver une équipe tout en gérant les imprévus.

Type de contrat: CDI

Contrat travail, Durée du travail: 39H/semaine, Travail en journée

Salaire

• Primes
• A convenir

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Elaborer une stratégie commerciale

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

6 à 9 salariés

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