RESPONSABLE DE SITE RESTAURATION H/F

Breizh Café; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de gastronomie bretonne recherche un Directeur de Restaurant H/F à Chamonix-Mont-Blanc. Le candidat idéal devra gérer une équipe, assurer la satisfaction clients et optimiser la rentabilité du restaurant. Vous bénéficierez de plannings respectant votre vie privée ainsi que d'opportunités de carrière rapide au sein d'une entreprise en plein développement. Des avantages tels qu'une galette et une crêpe par jour travaillé sont également offerts.

Prestations

50 % du titre de transport

Indemnité kilométrique vélo

Galette et crêpe par jour travaillé

Qualifications

• Première expérience en tant que manager dans la restauration.
• Enthousiasme et dynamisme pour organiser un service efficace.
• Capacité à fidéliser la clientèle grâce à un bon relationnel.

Responsabilités

• Gérer et former l'équipe aux valeurs de Breizh Café.
• Responsable d’un centre de profit et des objectifs commerciaux.
• Suivre la performance quotidienne et proposer des améliorations.

Connaissances

Gestion d'équipe

Sens de l'organisation

Compétences relationnelles

Description du poste

Breizh Café
Chamonix‑Mont‑Blanc – 74400
CDI
Published the 11/27/2025

Directeur de Restaurant H/F (CDI)

Breizh Café, c'est 250 collaborateurs, 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons.

De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de nouveaux restaurants alors rejoignez nous dans l'aventure !

Aujourd'hui, nous recherchons un Directeur de restaurant H/F pour rejoindre nos équipes.

TES MISSIONS

• Terrain :
  • Tu manages et formes ton équipe aux valeurs Breizh Café.
  • Tu organises le service et veilles à son bon déroulement.
  • Tu veilles à la satisfaction, au développement et à la fidélisation de la clientèle.
  • Tu garantis la bonne clôture des caisses et le suivi hebdomadaire.
  • Tu gères les stocks et les commandes.
• Opérationnel :
  • Tu es responsable d’un centre de profit, du respect budgétaire et de l’atteinte des objectifs commerciaux et de rentabilité (objectifs hebdomadaires & mensuels).
  • Tu suis la performance quotidienne des opérations et proposes des mesures correctives en cas de besoin.
  • Tu veilles à la bonne tenue générale du restaurant : salle, cuisine, terrasse, aussi bien en termes d’hygiène que de maintenance du matériel.
  • Tu veilles au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Administratif :
  • Tu élabores et contrôles les plannings des équipes à travers un logiciel de gestion du personnel permettant d’optimiser ta masse salariale.
  • Tu contrôles et améliores la rentabilité à travers une gestion précise des stocks en temps réel (inventaires, commandes & gestion des pertes) à travers un logiciel de gestion.

Cette liste de missions n’est pas exhaustive, elle peut être étoffée en fonction de ton profil et de tes objectifs d’évolution au sein du groupe Breizh Café.

PROFIL RECHERCHE

• Tu justifies d’une première expérience en tant que manager dans la restauration.
• Tu es enthousiaste et dynamiques, tu souhaites mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante.
• Ton charisme et tes qualités relationnelles te permettent de faire partager notre histoire et fidéliser la clientèle.

CE QU'ON A À OFFRIR

• Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures.
• Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : des évolutions très rapides pour les meilleurs d'entre vous & la possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé !
• 50 % du titre de transport ou, parce qu'on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable).
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé.