Responsable de salle / Manager (H/F)

LE BAR BASQUE; Toulouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant emblématique à Toulouse recherche un Responsable de salle pour garantir une excellente expérience client et gérer une équipe. Vos principales responsabilités incluront l'encadrement du personnel, la gestion de la satisfaction client et la coordination avec la cuisine. Une expérience en management et un diplôme en hôtellerie sont requis. Ce poste est en CDI, avec une rémunération entre 2500 € et 2700 € bruts par mois.

Prestations

Indemnité transports

Primes

Qualifications

• Expérience confirmée en management d'équipe.
• Capacité à gérer une équipe et assurer un service exemplaire.

Responsabilités

• Encadrer le personnel de salle.
• Gérer la qualité et la satisfaction client.
• Coordonner avec la cuisine.
• Analyser les performances du restaurant.

Connaissances

Excellentes aptitudes relationnelles

Sens du service client

Leadership

Rigueur

Capacité à gérer le stress

Formation

Diplôme en hôtellerie‑restauration ou expérience significative

Description du poste

Offre n° 200DPSB Responsable de salle / Manager (H/F)

Le Responsable de salle occupe une place centrale dans le bon fonctionnement d'un restaurant. Véritable chef d'orchestre du service, il garantit une expérience client exemplaire, depuis l'accueil jusqu'au départ des convives, tout en assurant la supervision complète du personnel de salle. Son rôle est d'allier excellence opérationnelle, satisfaction client et performance de l'établissement.

Missions principales

• Encadrement du personnel de salle : Recruter, former et animer l'équipe (serveurs, chefs de rang, commis, etc.), en veillant à une organisation fluide, une bonne communication et une ambiance de travail motivante.
• Qualité et satisfaction client : Garantir un service irréprochable et réactif, en anticipant les besoins des clients et en intervenant en cas de problème afin d'assurer une expérience positive.
• Gestion des réservations et de la salle : Planifier et coordonner les réservations, organiser l'espace et les flux de service pour optimiser le confort des clients et la rentabilité des services.
• Suivi et analyse des performances : Contribuer à la gestion financière du restaurant (suivi du chiffre d'affaires, contrôle des ventes et des encaissements, propositions d'actions pour développer les résultats).
• Coordination avec la cuisine : Maintenir une communication constante et efficace avec la brigade pour garantir la fluidité du service et la conformité des commandes.

Profil recherché

Formation : Diplôme en hôtellerie‑restauration ou expérience significative dans un poste similaire.

Expérience : Solide parcours dans le service en salle, avec une expérience confirmée en management d'équipe.

Compétences : Excellentes aptitudes relationnelles et sens du service client, leadership affirmé, rigueur et sens de l'organisation, capacité à gérer le stress et à résoudre les imprévus avec professionnalisme.

Type de contrat

CDI, contrat de travail. Durée du travail : 43 heures/semaine. Travail les week-ends, jours fériés, dimanches et samedis. Mobilisable en urgence.

Rémunération

• Salaire brut : Mensuel de 2500 € à 2700 € sur 12 mois.
• Primes
• Indemnité transports

Profil souhaité

• 2 années d'expérience indispensable.

Compétences

• Accueillir le client et l'installer (indispensable).
• Animer, coordonner une équipe (indispensable).
• Techniques du service en salle (indispensable).
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service.
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs.
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle.
• Assurer un briefing et débriefing sur le service.
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe.
• Contrôler l'état des stocks.
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services.
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux.
• Gérer les stocks.
• Gérer une caisse.
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés.
• Maintenir un haut niveau de service client.
• Modalités d'accueil.
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux.
• Planification des tâches et gestion des priorités.
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité.
• Recruter et intégrer une personne.
• Respecter les standards de service de l'établissement.
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office.
• Réaliser un service en salle.
• Veiller à la satisfaction du client.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de leadership.
• Etre force de proposition.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Employeur

Situé en plein cœur de Toulouse, à proximité de la très animée place Saint-Pierre, Le Bar Basque est un établissement emblématique qui mêle convivialité, esprit festif et culture du Sud‑Ouest. Ouvert 7 jours sur 7, Le Bar Basque propose une ambiance chaleureuse et authentique, inspirée des valeurs basques : partage, générosité et bonne humeur. Notre établissement est à la fois un lieu de détente en journée et un bar festif en soirée, avec une programmation musicale variée (DJ sets, événements t…)