Responsable de salle (H/F)

AU BUREAU; Saint-Égrève; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un Responsable de salle. Vous serez le chef d'orchestre de la salle, garantissant la qualité de l'accueil et de l'expérience client, tout en gérant une équipe de 10 à 15 personnes. Un salaire brut horaire entre 12 et 14 euros est proposé, avec primes sur objectifs et avantages en nature.

Prestations

Primes sur objectifs

Avantage en nature (repas)

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience en restauration.
• Capacité à gérer une équipe de 10 à 15 personnes.
• Professionnalisme et discrétion.

Responsabilités

• Assurer l'accueil des clients et garantir la qualité de l'expérience.
• Coordonner et encadrer l'équipe de salle.
• Contrôler l'exécution des tâches de l'équipe.

Connaissances

Management

Sens du service

Connaissance des procédures d'hygiène

Rapidité

Description du poste

Offre n° 196JBMV

Responsable de salle (H/F)

MISSIONS PRINCIPALES

• Il/Elle est un-e véritable chef d'orchestre de la salle de restaurant.
• Le/La Responsable de salle est responsable de l'accueil du client : représente la première (qualité de l'accueil) et la dernière (amabilité lors de l'encaissement) image que le client aura de l'établissement. Il s'assure de la qualité de l'expérience client.
• Il/Elle est garant-e de la gestion, de la coordination, de l'encadrement et de l'animation d'une équipe composée de 10 à 15 personnes ainsi que du niveau optimum de performance de ses collègues.
• Il/Elle répartit les tâches du personnel de salle en fonction de la fréquentation prévue.
• Il/Elle contrôle la bonne exécution des tâches par l'équipe tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service.
• Il/Elle applique et fait appliquer les standards de service de l'enseigne et les directives de la Direction, de l'arrivée des clients jusqu'à la prise de congé.

PROFIL RECHERCHÉ

• Qualités de management et de gestion du personnel.
• Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions.
• Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs.
• Savoir rendre compte des résultats et des variables et faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients).
• Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et faire remonter les informations à la hiérarchie.
• Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité sur le lieu de travail.
• Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance.
• Habilité, agilité et rapidité.
• Discrétion absolue.

CONDITIONS

• Salaire fixe selon expérience + primes sur objectifs + avantage en nature (repas).
• Expérience : minimum 1 an en restauration.

Type de contrat

CDI, 39H/semaine, travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : horaire de 12 à 14 euros.
• Restauration, primes.

Déplacements

Ponctuels, zone régionale.

Profil souhaité

• Expérience : 1 an indispensable.

Compétences

• Accueil et installation du client.
• Techniques du service en salle.

Savoir-être professionnel

• Sens du service.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Employeur

20 à 49 salariés.

LHR GROUPE, créée en 2013, est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration rapide et les services à table, avec 15 restaurants, dont 14 en franchise (Subway, Au Bureau) et 1 indépendant sous La Villa. Mme Carole DELAPORTE.