Responsable de salle

LA FEE GOURMANDE; Paimpont; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Paimpont recherche un(e) Responsable de salle pour diriger le personnel de salle et optimiser la rentabilité. Le candidat idéal doit avoir 12 mois d'expérience, être capable de gérer les équipes et offrir un service de qualité. Ce poste requiert des compétences en accueil client et en techniques de service. Un CDI est proposé, avec un salaire brut mensuel de 2335 euros. Travail de 35 heures par semaine, incluant les week-ends et jours fériés.

Prestations

Primes

Intéressement / participation

Qualifications

• 12 mois d'expérience en gestion de salle nécessaire.
• Capacité à gérer une équipe et à organiser le travail.

Responsabilités

• Diriger le personnel de salle et assurer un service efficace.
• Développer des relations clients et la rentabilité.
• Contrôler la marge brute et gérer les approvisionnements.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Techniques du service en salle

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 201TRXQ
Responsable de salle (H/F)

Diriger tout le personnel de la salle- Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction- Gérer et développer les relations clients- Le responsable de salle manage toute l'équipe de salle (chefs de rangs, runners…) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant, formations.- Il doit contrôler la marge brute d'exploitation et veiller à ce qu'elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l'organisation interne de l'établissement.- Accueille et salue la clientèle pendant le service- Eventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec le directeur de restaurant.- Est capable de remplacer n'importe quel employé de salle donc maîtrise tous les postes

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2335.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Intéressement / participation
• en fonction du profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle