Recherche un/une second de cuisine (H/F)

SAS LA CUISINE DE CRESSE; L'Isle-d'Espagnac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à L'Isle-d'Espagnac cherche un second de cuisine pour épauler le chef. Le candidat devra respecter les normes d'hygiène, gérer le timing de préparation, et innover dans la présentation des plats. Une formation en cuisine est exigée et 1 an d'expérience est indispensable. Poste à pourvoir dès le 1er décembre 2025, 35h/semaine.

Prestations

Salaire motivant

Primes

Mutuelle

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine indispensable.
• Formation en cuisine collectivité requise.

Responsabilités

• Épauler le chef et remplacer le chef en cas de besoin.
• Pilotage des commis.
• Réception des commandes.
• Préparation et élaboration des recettes sous la direction de la cheffe de cuisine.
• Veiller à une cuisine 100% faite maison.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bac pro cuisine

CAP cuisine

Gestion de la qualité des produits

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Connaissance des tendances culinaires actuelles

Cuisine des spécialités régionales françaises

Cuisine du monde

Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires

Innover dans la présentation des plats et des menus

Participer à l'élaboration des menus et des cartes

Formation

Bac en cuisine collectivité

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Overview

Recherche un/une second de cuisine (H/F) pour le secteur de l'Isle d'Espagnac, dans le cadre du développement de La Cuisine de Cressé. Poste à pourvoir à compter du 1er décembre 2025.

Informations générales

• Type de contrat : CDI
• Temps de travail : 35h/semaine
• Horaires : du lundi au vendredi, base 7h–15h
• Salaire : motivant (+ primes et mutuelle)
• Lieu : Isle d'Espagnac

Responsabilités

• Épauler le chef et remplacer le chef en cas de besoin
• Pilotage des commis
• Réception des commandes
• Préparation et élaboration des recettes sous la direction de la cheffe de cuisine
• Veiller à une cuisine 100% faite maison, avec produits frais, locaux et bio
• Respecter le budget et les contraintes sanitaires les plus strictes

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents
• Bac ou équivalent Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Bac pro cuisine Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Gestion de la qualité des produits Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Connaissance des tendances culinaires actuelles
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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