Recherche second de cuisine

formagroupe; Nîmes; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Cuisinier à Nîmes pour préparer des mets gastronomiques, coordonner une équipe en cuisine et gérer l'approvisionnement. Le candidat idéal devra faire preuve d'autonomie, de créativité et de capacité à travailler en équipe. Une certification en hôtellerie-restauration est requise. Ce poste offre l'opportunité de développer de nouveaux menus selon les tendances culinaires.

Qualifications

• Expérience en cuisine gastronomique appréciée.
• Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire nécessaires.
• Capacité à gérer les stocks et approvisionnements.
• Création de nouveaux menus et recettes en fonction des tendances.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production.
• Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation.
• Assurer la mise en valeur des plats avec techniques de dressage.
• Gérer les stocks et approvisionnements nécessaires.

Connaissances

Autonomie

Créativité

Réactivité

Travail en équipe

Formation

Certification de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration

Description du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité
• Travailler en équipe

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.