Préparateur en boucherie charcuterie

CFA ALTERN EMPLOI Valenciennes; Colmar; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée en boucherie située à Colmar recherche un(e) boucher(ère) expérimenté(e) pour garantir la qualité des produits. Vous devrez préparer et vendre des viandes tout en respectant les normes d'hygiène. Le poste exige un CAP ou équivalent en boucherie et un sens du détail prononcé. Travailler en équipe est essentiel dans ce métier.

Qualifications

• Diplôme nécessaire: CAP Boucher, Brevet Professionnel ou Bac Professionnel.
• Capacité à travailler avec rigueur et précision.
• Bonnes compétences en conseil client.

Responsabilités

• Sélectionner et acheter les carcasses de viande.
• Découper, désosser et préparer les pièces de viande.
• Présenter et vendre la viande en respectant les normes alimentaires.
• Gérer les stocks et l'approvisionnement de son commerce.

Connaissances

Sens aigu du détail

Rigueur

Travail en équipe

Formation

CAP Boucher

Brevet Professionnel Boucher

Bac Professionnel Boucher Charcutier Traiteur

Description du poste

Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité. Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs Découpe, désosse et prépare les pièces de viande Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce

Quelles sont les missions ?

Faire preuve de rigueur et de précision; Organiser son travail selon les priorités et les objectifs; Prendre des initiatives et être force de proposition; Travailler en équipe

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un CAP Boucher, un Brevet Professionnel Boucher ou un Bac Professionnel Boucher Charcutier Traiteur.