Premier Chef de Partie Restaurant Japonais H / F

Kodawari Ramen; Levallois-Perret; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant japonais traditionnel à Levallois-Perret recherche un(e) 1er Chef de Partie. Le rôle inclut la gestion d'une équipe de 12 personnes, la garantie de la qualité des produits, ainsi que le respect des normes d'hygiène. Un contrat CDI à temps plein est proposé avec de nombreux avantages, y compris des primes, des jours fériés payés, et la possibilité d'évolution rapide.

Prestations

Jours fériés payés double

Heures supplémentaires rémunérées

Primes de cooptation

Mutuelle d'entreprise

Remboursement du Navigo

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.
• Expérience significative en brigade.
• Capacité à gérer les priorités et à être réactif.

Responsabilités

• Gérer, animer et aider au maintien de la motivation des membres.
• Garantir la qualité des produits fabriqués.
• Veiller à la propreté de la cuisine.

Connaissances

Leadership

Organisation

Rigueur

Adaptabilité

Ponctualité

Niveau de Français intermédiaire / avancé

Description du poste

Kodawari Ramen célèbre l'art culinaire japonais dans le respect de ses traditions. Nous recherchons un(e) 1er Chef de Partie pour sublimer notre cuisine et partager notre exigence du détail. Rejoignez notre brigade et montrez votre leadership en encadrant notre équipe avec rigueur et bienveillance!

Missions

• Gérer, animer et aider au maintien de la motivation des membres
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans le restaurant
• Faire appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
• Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
• Relayer les communications du chef auprès de son équipe
• Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
• Gestion des achats, des stocks et des inventaires
• Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service
• Responsable ouverture et fermeture du restaurant

Ce qu'on propose

• Contrat en CDI temps plein 39h / semaine
• Salaire : à partir de 2173€ net / mois
• Planning tournant : matin 8h‑16h / soir 15h‑23h45 / longue 9h‑20h ou 13h‑23h45
• Planning type : 5 jours de travail + 2 jours de repos consécutifs
• Lieu de travail : Etablissement Yokocho (métro Odéon), Etablissement Tsukiji (métro Pyramides), et de nouveaux établissements verront le jour cette année intra‑mos
• Date de prise de poste à définir

Les avantages

• Jours fériés payés double sans condition d'ancienneté
• Possibilité de faire des heures supplémentaires, majorées et rémunérées
• Pourboires : entre 200 et 300€ / mois pour un temps plein
• Primes de remplacement
• Prime de cooptation
• Mutuelle d'entreprise PréviFrance
• 50% de remboursement du Navigo mensuel
• Possibilité d'évolution rapide
• Et des ramen évidemment !

Tenue vestimentaire

Veste de cuisine, pantalon de cuisine, chaussures de sécurité, ongles courts, cheveux attachés, aucun bijou (sauf alliance). Polos et tour de tête fournis par l'entreprise

Compétences & qualifications

• Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire
• Expérience significative en brigade
• Organisation et rigueur pour gérer son poste efficacement
• Leadership : vous savez motiver, guider et responsabiliser votre équipe (12 équipiers)
• Capacité à s'adapter à un environnement dynamique, gérer les priorités, être réactif
• Ponctuel, rigoureux et respectueux des procédures internes et des règles d'hygiène
• Niveau de Français intermédiaire / avancé
• Une appétence pour la culture nipponne est appréciée