Poissonnier Confirmé

POISSONNERIE PARO; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une poissonnerie spécialisée à Aix-en-Provence recherche un(e) poissonnier(ère) confirmé(e) pour un poste à temps plein. Vous serez responsable de la préparation, de la vente et du conseil aux clients, tout en respectant les normes d'hygiène. Un minimum de 3 ans d'expérience en poissonnerie traditionnelle est requis. Le candidat idéal doit être fiable, organisé et à l'aise avec la vente. Le salaire proposé est compris entre 2300 et 2800 Euros brut par mois, avec un contrat CDI.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en poissonnerie traditionnelle préférée.
• Excellente connaissance des produits de la mer et de leur saisonnalité.

Responsabilités

• Préparer et découper les poissons selon les commandes.
• Conseiller les clients sur la cuisson et la conservation des produits.
• Maintenir la propreté et les normes d'hygiène sur le lieu de travail.

Connaissances

Compétences techniques en découpe et préparation

Rigueur

Sens de l'organisation

Aisance en vente

Ponctualité

Esprit d'équipe

Formation

Diplôme ou qualification en poissonnerie

Description du poste

Overview

Poissonnier(ère) confirmé(e) (H/F) 13 - AIX EN PROVENCE

Poissonnerie PARO recrute un(e) poissonnier(ère) confirmé(e) pour un poste à temps plein. Nous recherchons un profil métier : quelqu'un de fiable, techniquement solide, rigoureux sur l'hygiène et à l'aise avec la vente et le conseil. Contrat : CDI - Temps plein. Lieu : Aix-en-Provence. Expérience : 3 ans en poissonnerie traditionnelle préférable.

Type de contrat CDI. Durée du travail 40H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail durant les vacances scolaires. Travail le dimanche et le samedi. Salaire: Salaire brut mensuel de 2300 à 2800 Euros sur 12 mois. Déplacements: Jamais.

Responsibilities

• Préparation / découpe / gestion produit : préparations et découpes classiques (vider, écailler, fileter, lever des dos, portionner, parer, préparer sur demande).
• Produits coquillages/crustacés : triage, contrôle qualité, préparation selon l'activité, montage de plateaux de fruits de mer.
• Dressage des bancs et mise en place : présentation soignée, maintien du niveau de fraîcheur et d'attractivité.
• Vente et conseil : accueil client, conseil cuisson/conservation, explication des espèces et de la saisonnalité, accompagnement des choix.
• Tenue du rayon et organisation : mise en place, rotation, étiquetage, traçabilité, gestion des DLC, organisation des frigos, rangement et respect de la chaîne du froid.
• Hygiène et entretien : respect des règles HACCP, nettoyage du poste et du matériel, maintien d'un environnement de travail impeccable.

Qualifications

• Compétences techniques réelles en découpe et préparation.
• Rigueur, méthode, sens de l'organisation.
• Culture produit (espèces, saisonnalité, diversité des produits de la mer).
• Aisance en vente et sens du service.
• Ponctualité, fiabilité, esprit d'équipe.

Profil recherché

• Expérience : 12 mois (Cette expérience est indispensable).

Compétences

• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
• Trier les poissons et effectuer leur préparation.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2).
• Secteur d'activité : Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé.

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