Pizzaïolo / Pizzaïola

France Travail; Dijon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant italien à Dijon recherche un pizzaiolo passionné pour préparer des pizzas de qualité. Vous serez responsable de la préparation de la pâte, de l'élaboration des recettes, et du respect des normes d'hygiène. Un minimum de 6 mois d'expérience et un CAP/BEP en cuisine sont requis. Le travail est en CDI à 39 heures par semaine, incluant weekends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que pizzaiolo.
• Maîtrise des techniques de préparation et cuisson.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Préparation de la pâte à pizza selon les recettes.
• Élaboration de pizzas variées et de qualité.
• Application stricte des normes d'hygiène.

Connaissances

Préparation de pâte à pizza

Techniques de cuisson

Créativité culinaire

Travail sous pression

Communication

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Description du poste

Nous recherchons un(e) pizzaiolo /a passionné(e) pour rejoindre notre équipe à l'occasion de l'ouverture de notre nouveau restaurant italien. Vous serez responsable de la préparation des pizzas en respectant les recettes et les standards de l'établissement.

Responsabilités

• Préparation de la pâte à pizza selon les recettes traditionnelles.
• Élaboration des pizzas, avec garnitures variées et de qualité.
• Cuisson des pizzas en respectant les temps et les températures de cuisson.
• Préparation et mise en place des ingrédients nécessaires à la réalisation des pizzas.
• Organisation du poste de travail avant et pendant les services.
• Participation à la gestion des stocks et commandes des produits alimentaires.
• Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine (four à pizza, ustensiles, etc.).
• Contribution à la création de nouvelles recettes de pizzas en collaboration avec le chef.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que pizzaiolo.
• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des pizzas.
• Passion pour la cuisine italienne et créativité culinaire.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité.
• Sense d'organisation, rigueur et souci du détail.
• Excellent esprit d'équipe et compétences en communication.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Type de contrat

CDI

Durée du travail

39 H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Oui

Salaire

• Selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire une pizza au four
• Former une pâte à pizza

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle