Pâtissier / Pâtissière (H/F)

BOULANGERIE DU VIADUC; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un(e) Pâtissier/Pâtissière à Marseille pour confectionner la pâtisserie traditionnelle française. Le candidat idéal doit justifier de 4 ans d'expérience en pâtisserie, avoir un CAP et savoir innover dans les recettes. Le poste est en CDI, 35 heures par semaine, avec des responsabilités dans la décoration et la préparation des produits. Un bon respect des normes d'hygiène est indispensable.

Qualifications

• 4 ans d'expérience en pâtisserie, indispensable.
• Esprit d'équipe et rigueur dans le travail.
• Capacité à innover dans les recettes de pâtisserie.

Responsabilités

• Confectionner la pâtisserie traditionnelle française.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et sécurité.
• Collaborer avec des fournisseurs pour optimiser les matières premières.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

CAP pâtissier

Confectionner des pâtisseries

Création de nouvelles recettes

Doser des ingrédients culinaires

Décoration de gâteaux

Maintenir la propreté des équipements

Planifier les opérations de production

Formation

CAP Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 198KRKL
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Confectionner la pâtisserie traditionnelle française et répondre à la demande clientèle .

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• CAP pâtissier Cette compétence est indispensable
• Confectionner des pâtisseries Cette compétence est indispensable
• Connaissance des tendances en pâtisserie Cette compétence est indispensable
• Création de nouvelles recettes Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Décoration de gâteaux Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Identifier, traiter une demande client
• Innover dans les recettes de pâtisserie
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respect des recettes traditionnelles
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de conservation des produits finis
• Techniques de mélange de pâtes
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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