Pâtissier / Pâtissière (H/F)

BAMELI; France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de pâtisserie recherche un(e) professionnel(le) pour produire et décorer des gâteaux. Le candidat idéal a un CAP/BEP et au moins un an d'expérience en pâtisserie. Les responsabilités incluent la fabrication de produits, le nettoyage du laboratoire et le conseil clients. Un CDI est proposé avec des conditions de travail en station debout prolongée.

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire est indispensable.

Responsabilités

• Produire des pâtes et crèmes selon les fiches de production.
• Monter et décorer les gâteaux de divers types.
• Conseiller le client et prendre sa commande.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

972 - Martinique

Actualisé le 12 septembre 2025

Responsabilités

• Produire à partir des fiches de production établies, les pâtes, les crèmes, ..
• Monter les entremets
• Cuire et réaliser la décoration des gâteaux (forêt noire, mille-feuilles, bananiers, merveilles, .)
• Vérifier quotidiennement la présence de toutes les étiquettes du rayon (1 produit = 1 prix)
• S’assurer que le balisage promotion est à jour (enlever ou mettre les flaps promotion, en TG et rayon, changer les panneaux)
• Réfrigérer les produits finis, pâtes et crèmes, en prenant soin de filmer et de dater les pâtes et crèmes, .
• Nettoyer le laboratoire, les plans de travail, le matériel, la chambre froide, les frigos quotidiennement
• Respecter les règles de sécurité (utilisation des machines, port des chaussures de sécurité, .)
• Conseiller le client et prendre sa commande
• Participer à la formation des nouveaux embauché

Type de contrat

CDI

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Autre

selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

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