Pâtissier / Pâtissière

LES GRANGES DE SAUTERNES; Sauternes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique recherche un pâtissier pour rejoindre son équipe. Le poste est en CDI à plein temps avec une rémunération comprise entre 1850 et 2050€ net par mois, selon l'expérience. Le candidat idéal a une expérience en pâtisserie et doit être rigoureux, organisé et désireux d'apprendre.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 100%

Repas inclus lors des présences au poste de travail

Pourboires

Qualifications

• Une expérience significative en pâtisserie est indispensable.
• CAP, BEP ou équivalent en pâtisserie requis.

Responsabilités

• Réaliser et dresser des desserts selon les recettes.
• Participer à la création et amélioration des desserts.
• Maintenir la propreté des équipements de travail.

Connaissances

Techniques de décoration de pâtisserie

Connaissance des farines et levure

Secouer le processus de fabrication

Innovation en pâtisserie

Respect des règles d'hygiène

Formation

CAP, BEP en Pâtisserie

Description du poste

A Sauternes, au cœur du village, « Les Granges » recherche pour son restaurant bistronomique, leur pâtissier/e H/F afin de compléter sa brigade.

Responsabilités

• Réaliser et dresser des desserts selon les recettes et les standards de l'établissement.
• Participer à la création et à l'amélioration des desserts et pâtisseries de la carte.
• Réalisation parfaite des techniques de base culinaires.

Profil recherché

• Vous avez une expérience significative en pâtisserie, idéalement dans un restaurant de standing.
• Rigoureux(se), organisé(e) et impliqué(e).
• Vous avez une envie d'apprendre, de transmettre et de grandir au sein d'un projet ambitieux.

Ce que nous offrons

• Poste à pourvoir dès que possible
• Salaire net : 1850-2050€ net / mois selon expérience
• Contrat CDI - plein temps 39h - heures supplémentaires payées
• 2,5 jours de repos / semaine
• Mutuelle prise en charge à 100%
• Pourboires
• Repas inclus lors des présences au poste de travail

Informations complémentaires

• Type de contrat : CDI
• Contrat travail
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail en horaires fractionnés
• Salaire brut mensuel : 2365.0 à 2615.0 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie – Cette formation est indispensable

Compétences

• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Connaissance des farines, levure, additifs
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Confectionner des pâtisseries
• Connaissance des tendances en pâtisserie
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Innover dans les recettes de pâtisserie
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie